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酒是什么？
2018-01-14什么是酒？我们可以不假思索的回答：用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料就是酒。倘若换一种提法，酒是什么？那我以为肯定得费些斟酌，答案也肯定是迥异得...
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三花酒的民间传说
2018-01-14广西桂林三花酒全国闻名，它是采用桂林的千万株桂花酿制而成的，因此其味特别醇香，令人陶醉。 传说在桂林的桂花岛上，有一个人，名叫象郎，小时候在自家的菜园里种了一棵桂花...
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魏文帝垂涎葡萄酒
2018-01-14魏晋及稍后的南北朝时期，葡萄酒的消费和生产有了恢复和发展。从当时的文献以及文人名士的诗词文赋中可以看出当时葡萄酒消费的情况。 魏文帝曹丕喜欢喝酒，尤其喜欢喝葡萄酒。...
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杜康造酒说
2018-01-14还有一种说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。...
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四百年前的乳鼠酒
2018-01-14中国食品报2814期在食器谱中讲“明代以前梅瓶是盛酒器”，这使我想起不久前在广西桂林的见闻。桂林博物馆正在筹办该馆珍藏的明代梅瓶陈列，笔者有幸在该馆库房欣赏了几件拟展出...
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多趣的酒文化典故
2018-01-14沧海桑田，中国酒文化源远流长，折冲樽俎，狂傲不羁，酒文化典故纷繁多趣。 酒仙。“五花马，千金裘，呼尔将出换美酒”。这是历史上著名“酒仙”李白的畅饮情景。杜甫在《饮中...
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酒的激发功能
2018-01-14酒能刺激神经中枢，扩张血管，加快心率，促进血液循环，这种刺激功能在一定条件下，作用于有某种才能的人，会产生总想不到的神奇作用，它成了才智和胆略的催化剂，造就了无数...
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陶渊明寄酒为迹不图名利
2018-01-14陶渊明一生不图名利，不慕虚荣，就是特别喜欢喝酒，可是由于家贫，不能常常买酒喝。亲戚朋友知道了，时常请他喝酒。他一去，总是喝得酩酊大醉。 陶渊明曾担任江州祭酒、彭泽令...
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古代的酒政
2018-01-14酒政，是国家对酒的生产，流通，销售和使用而制定实施的制度政策的总和。 一、酒的特殊性 在众多的生活用品中，酒是一种非常特殊的用品。这是因为： 1.中国酿酒的原料主要是粮食...
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饮酒四佳
2018-01-14饮酒有许多讲究，下面就饮酒的最佳品种、最佳时间、最佳饮量、最佳佐菜逐一分说。 最佳品种 酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患...