-
地方饮食文化：从香糟说到鲤鱼宴
2018-01-14世界上有许多国家都用酒来调味，不同的酒味有助于形成各地菜肴的特色。香糟是绍兴黄酒酿后的余滓，用它泡酒调味却是中国的一大发明，妙在糟香不同于酒香，做出菜来有它的特殊...
-
中国烹饪史：秦汉时期博采精华（2）
2018-01-14烹调技法的长进 秦汉时期出现了两次厨务大分工，首先是红白两案的分工，接着是炉与案的分工。这有利于厨师集中精力专攻一行，提高技术。 在烹调技法上，也比先秦精细。据《齐...
-
当归药膳抗衰美容
2018-01-14德国科学家曾对我国唐代长寿老人孙思邈（10l岁）著的《千金翼方》中抗老、消斑、美容、健肤的“妇人面药”进行了科学验证。他们收集了孙思邈的各种美容方，从中筛选出使用频率...
-
南北饮食食趣
2018-01-14俗话说“百里不同风，千里不同俗”。我国幅员辽阔，民族众多，不同的历史渊源、人文地理环境，形成了东西迥异、南北殊同的饮食文化现象。单看风情各异的怪吃怪俗，就够您品味...
-
如何留住七种至关重要的营养
2018-01-14现代人越来越讲究吃得健康，很多人都开始拒绝高糖、高盐或者高脂肪含量的东西，但是美国营养协会认为，过度讲究饮食健康反而可能造成营养摄入不均衡。 根据最新发布的《美国膳...
-
茶道·茶艺各有千秋——茶文化篇
2018-01-14目前，许多有关茶文化的概念存在一些分歧，模糊甚至混乱的现象，如到底什么是茶文化问题，什么是茶道问题，什么是茶艺问题，茶道和茶艺的关系问题，都存在误区，没有统一的认...
-
佤族的饮食习俗
2018-01-14日常食俗 佤族以大米为主食。西盟地区的佤族都喜把菜、盐、米一锅煮成较稠的烂饭。其他也区的佤族则多吃干饭。一般说来，农忙时日食三餐，平时吃二餐。鸡肉粥如茶花稀饭是家常...
-
韩国米茶能降脂瘦身
2018-01-14茶在中国具有悠久的历史，深受中华文化影响的韩国人同样也是对饮茶充满了好感。 如果到韩国旅游，你会发现这里的袋装绿茶味道和中国的略有不同，在茶叶特有的清香气息里，还有...
-
四种不该丢弃的食物
2018-01-14回想一下，在日常生活中你是不是扔掉了很多认为没用的东西，比如做鱼时扔掉了鱼鳞，吃桔子时把桔络摘的干干净净，吃排骨时吐掉了骨头……大家千万不要以为这些都是没有用的哦...
-
茶道·茶艺各有千秋——茶道篇
2018-01-14王玲教授在其著作《中国茶文化》第二编“中国茶艺与茶道精神”中指出：“茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无...