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四川酒和文化
2018-01-14宋代四川的酒 唐末至五代十国时期，北方军阀连年混战，而前蜀后蜀则比较稳定。入宋以后，四川地区社会经济得到长足发展，酿酒业也在唐代的基础上更加兴盛。 宋代的酒是专卖品。...
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老龙口酿酒工艺成为非物质文化遗产
2018-01-142006年6月10日，是我国首个“文化遗产日”。6月8日，记者从大东区文体局了解到，沈阳老龙口酒厂的传统酿酒工艺，将成为省级非物质文化遗产。 昨日在老龙口博物馆，大东区举行了喜...
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古代的中国是怎么酿酒的
2018-01-14早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟...
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酒的起源——现代学者对酿酒起源的看法
2018-01-141、酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，就是由酒精所组成的。所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可用来说明酒是自...
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四川酒史新发现：刻有酒坊名称的存酒器
2018-01-14四川收藏家协会的一会员，日前在绵竹“天益老号酒坊”的棋盘街收集到一把钻刻有“福兴烧房”的存酒壶。该存酒壶的惊现，填补了绵竹酒史的又一历史空白，为研究绵竹酒史提供了...
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绍兴黄酒的传说与历史
2018-01-14绍兴黄酒，芬芳醇厚，色香味俱隹。关于绍兴黄酒的传说，一直可以追溯到春秋战国，到南北朝时，就颇负盛名。 绍兴黄酒所以成为隹酿，与所用的水关系很大。名酒出处，必有良泉。...
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汾酒文化-杏花村遗址与世界酒的起源(一)
2018-01-14谁也没见到酒最初是如何诞生的。古埃及有酒神奥里西斯，古希腊有下酒神狄奥尼索斯，古罗马有酒神巴克斯，我国有黄帝、仪狄、杜康，都被认为是酒的发明者。而现代科学研究证明...
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中国人酿造葡萄酒有近5000年的历史
2018-01-14葡萄酒是当前中国人餐桌上的新宠，而最新的考古研究表明，这段姻缘可以追溯到距今4600年的新石器时代。那时候的古人已经懂得用稻米、蜂蜜和野葡萄之类的水果酿酒。 根据中美联合...
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黄酒的儒家文化
2018-01-14儒家文化是中国最具特色的民族文化之精髓，黄酒乃中国最古老的独有酒种，被誉“国粹”。两者渊源流长，博大精深。儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、...
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汾酒文化-杏花村遗址与世界酒的起源(二)
2018-01-14《从新石器时代出土文物看我国酒的起源》，见《十国酒》杂志1996年第6期。)“原始先民在同一个小口尖底瓮中利用谷物发酵成酒，然后澄清、饮用。”小口尖底瓮(我们找不到该图片...