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中华酒史趣谈之二：葡萄酒(2)
2018-01-14葡萄酒在中国的历史 人工栽培的家葡萄，在我国自古有之。周朝的时候就有了人工栽培的葡萄和葡萄园。《周礼》一书的“地官篇”中，就有记载，并把葡萄列为珍果之属。古代我国西...
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晋商与汾酒
2018-01-14文/陆仲阳 晋商在明清时期曾称雄商界五百年，商路畅达，汇通天下，享誉中外。当时，汾州酒商是晋商的一个重要分支，源远流长的汾酒文化与晋商文化、黄河文化一脉相承,创造了中...
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三国的酒风
2018-01-14张飞爱喝酒，还爱劝酒，这厮宴请军官，酒满杯，菜上齐，吩咐一声：“今日都要满饮！”所有人都得跟他一起狂灌。有个曹豹天生不会喝酒，向张飞求情：“将军，我实在不能喝啦。...
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中华酒史趣谈之三：白酒
2018-01-14我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒...
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牧童遥指杏花村
2018-01-14文/陆仲阳 在汾酒集团公司醉仙居内金碧辉煌的壁画前，雕有一组栩栩如生的青铜像。一个牧童倒坐牛背，为一问路者伸臂遥指酒家的立体雕塑，把人们的思绪引领到往事越千年的山西杏...
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古人与酒
2018-01-14之所以把酒冠以文化,不是文人附庸风雅,而是酒文化的底蕴实在太深。别的不说，单是古人与今人在酒上面的千变万化，就足以使关于酒的丛书汗牛充栋，有关酒的音乐绕梁三日不绝。无...
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古人酿酒:大禹因酒会亡国而疏远酒的发明者(图)
2018-01-14酒这个字是水加酉，酉的象形可理解为一个酿酒的容器。《说文解字》说，酉就是“就”，是成就，酒的读音来自这个“就”。为什么是“就”？酉是十二地支第十位，对应农历八月，...
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醉葡萄
2018-01-14文/彭忠富 打开一瓶纯酿的老酒，就着几碟家常小菜，浅酌几杯，不失为人生一大快事。 每年的七月底八月初，正是葡萄上市的时节。水果摊上堆满了一串串的紫葡萄，精明的主妇们马...
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泥塑再现古法酿酒(图)
2018-01-14昨天，市民在省城一家超市的白酒销售区内欣赏一组再现我国传统酿酒流程的泥塑作品。该组泥塑作品通过表现“选料、取水、过筛、上甑、蒸馏、出甑”等场景，再现了我国传统酿酒...
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“酒文化讲到底是黄酒文化”
2018-01-14专访中国食品科学技术学会黄酒分会会长毛照显 毛照显近影 问（主持人问，下同）：毛会长，上世纪50年代你担任七宝酒厂厂长做白酒，后来又调到黄酒厂，请谈谈本市早期酒类生产情...