国学网-国学经典-国学大师-国学常识-中国传统文化网-汉学研究移动版

浅谈台湾的小吃

笔者今年刚到台湾驻点采访时，有好友善意提醒：小心长胖，台湾的小吃很诱人喔。 在台湾，小吃是台湾民众引以为荣的特色。台北市长郝龙斌曾自豪地说，台北小吃世界无比；在高雄...

乾隆亲赐＂锅巴菜＂

锅巴菜 锅巴菜是天津独有的地方风味小吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后...

神秘的中国国宴吃什么？

宴法式锔蜗牛：此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。 红花鱼翅捞饭：(鲍翅、藏红花、顶汤)。选用大金勾翅和...

何以解忧？惟有杜康

杜康酒是我国历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与杜康酒结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。...

雪菜炒冬笋

原料 净冬笋肉300克，雪菜75克 调味料 白糖1大匙，盐1小匙，水淀粉、香油少许，清汤1小碗 制作过程 1、冬笋切块；雪菜去掉败叶和老梗，切碎备用。 2、炒锅中的油烧五成热，将笋块入...

泰山三美 白菜豆腐水

看过一篇文章，是说到我们泰山旅游，吃了我们泰山一道名菜“泰山三美”后，大呼上当，说原来是水煮白菜豆腐。其实您别说，泰山三美还真的是白菜豆腐水。 中国食文化讲究的是地...

“民间食圣”的菜单

清代著名文学家袁枚的《随园食单》历来被奉为经典，当然不仅仅是因为袁枚的名气，或是因为袁枚的食单颇为全面而周密，以今天的眼光来看，袁枚的食单是非常讲究品位的，这才是...

丹桂花糕

丹桂花糕 人们常用“金风送爽，丹桂飘香”来描绘秋天。红艳欲滴的丹桂花，流光溢彩，芳香馥郁，的确是观赏花卉中的珍品。然而，古人也有以丹桂花入馔的。《海槎余录》中记有一...

历史上的１２个经典遗言

1．风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还；探虎穴兮入蛟宫，仰天呼兮成白虹。 这是战国刺客荆轲刺秦王前的悲歌。荆轲受燕太子丹所托刺杀秦王，临行前在易水河畔慷慨高歌，表达了义...

关于吃的品位

《吕氏春秋》第14卷《本味篇》中记载了伊尹以“至味”说汤的故事。其本义是说任用贤才、推行仁义之道可得天下成天子，享用人间所有美味佳肴，但在其中却保存了我国、也是世界上...