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太白酒历史（1）
2018-01-14关于人工谷物酒的起源，长期以来，一直有杜康发明造酒（距今约4000年），仪狄发明造酒（距今约5100年）之说。实际上，太白酒生产地眉县在6000年前炎黄时期就已经产生了人工谷物酒...
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“女儿酒”更替了一个时代的历史（3）
2018-01-14南宋时期，绍兴的官府用酒除了派官自酿自卖外，大多从民间酿户中限价收购。宋高宗建炎三年还实行了“隔糟法”的税制。所谓“隔糟法”，是官家开设糟房，并派官员专门管理，让...
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中国古代酒具与酒文化（央视“百家讲坛”）（一）
2018-01-14各位朋友好！今天有机会跟大家就《中国古代酒具与酒文化》这么一个话题，来聊一聊，我感到非常高兴。 说到中国古代的酒具和酒文化，首先第一个话题就涉及到酒的发明。很可能大...
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“女儿酒”更替了一个时代的历史（4）
2018-01-14到了元代至正年间，绍兴路总管泰不华，字兼善，他虽是蒙古族人，但对汉族文化十分尊重，他“革吏弊，除没官牛租，令民自实田以均赋役。行乡饮酒礼，教民兴让”由于他主政开明...
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太白酒历史（2）
2018-01-14太白山是渭水和汉江的分水岭，以高、寒、险、奇、富而著称于世，四季气候带明显，水质甘甜，经地质堪察检测分析资料表明：太白山水中含有丰富的锌、锶等30多种矿物质，特别适宜...
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中国古代酒具与酒文化（央视“百家讲坛”）（二）
2018-01-14那么，也就是说呢，酒或者酒的这种素材，为中国古代雕塑艺术提供了可以发挥的余地。 再接下来，酒对音乐也有它的重要的作用。我们看这一个是唐代的一面铜镜上的图案，两位先生...
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“女儿酒”更替了一个时代的历史（5）
2018-01-14在明洪武十九年颁布的《养老令》中规定：对八十岁以上的贫穷无业的老人，每月发给米五斗，油五斤，酒三斗。这种规定到了清乾隆年间的绍兴尚有，每年腊月聚集乡里老人行乡饮酒...
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太白酒历史（3）
2018-01-14太白酒在1942年已经注册。据《眉县志》载：民国二十六年（1937年）8月19日，西京（今西安）“万寿酒店”代理人郝晓春向省建设厅申请注册“太白酒”商标。他在诉愿书中说：“商经营...
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酒文化靠心灵的秩序传承
2018-01-14人们往往把酒文化与人文文化、地域文化划分开来理解酒的内涵，认为酒文化就是待客文化，造酒工艺的精妙技能。此认识实属不了解酒文化，酒文化的实质精神是造酒人骨子里透露出...
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“女儿酒”更替了一个时代的历史（6）
2018-01-14女酒习俗从秘藏家室的流行到市场的走俏，这应当是清代的事。因为当女儿酒品质甚佳受世人注意后，这恐怕要靠明代官府衙内执掌钱、刑是幕僚和清时的衙门师爷了。这批幕师多出是...