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西凤酒的起源和历史

中国酒文化源远流长，仅酒的品种就有近千种，西凤酒便是酒中奇葩。西凤酒历史悠久，据初步考证，其始于周秦，盛于唐宋，据今已有两千七百多年的历史。远在西周初期，雍水河中...

果酒的形成与发展

果酒是以各种果品和野生果实，如葡萄、梨、桔、荔枝、甘蔗、山楂、杨梅等为原料，采用发酵酿制法制成的各种低度饮料酒，可分为发酵果酒和蒸馏果酒两大类。果酒的历史在人类酿...

穿越历史，传承文明中国白酒第一坊———水井坊

白酒是中国的一大历史遗产，有着几千年的发展历史，它是中国传统文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能，它的发展与传承无不伴随着文明的...

酒杯里的禅意

自晋代以来，佛教兴盛，市民和文人开始热衷于从任何事物中寻找佛性、表现佛性。佛性的开示需要参悟，佛性的寻觅与表达需要大智慧。 古人看到树叶的飘零就发现禅意。当树叶落尽...

中国古代药酒及滋补酒的酿造

一、概述 按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。故先介绍一下配制酒的种类。 配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物...

绍兴酒历史源远流长

世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，是中国最古老的酒种，而且最富民族特色，黄酒的黄，不仅仅是指酒的颜色，其内涵也是相当广泛：黄酒的黄是哺育华夏子...

酒香醇甜独具一格的全兴酒

唐宋时的名酒“锦江春”，产于成都东门外灈锦江畔。它以“新泉”、“薛涛”两口美井的优质泉水为水源，采用作坊内的传统工艺精酿而成，在当时远近闻名。 随着岁月流逝，“新泉...

泸州老窖:小酒为先导 大力拓展民消费市场

泸州老窖相关负责人昨日在投资互动平台上表示，公司今后将以小酒为先导，大力拓居民消费市场。 公司此前曾在相关投资互动平台上表示，公司高端白酒销售受到相关政策影响，未来...

酒以载道 酒史、酒器、酒人

中国酒的诞生，并非因为谷物的丰足，而很可能是偶然，无论是传说中的仪狄造酒，还是杜康造酒，都属失误的产物。 这种液体的诞生，当时曾引来人们的惊恐，因为这种神秘的液体虽...

桂花与桂花酒的来历

有了桂花，便能酿制桂花酒。人们对桂花酒特别感兴趣，祝酒时常饮桂花酒，诗人们常咏桂花酒。大家可知人间的桂花与桂花酒，从何而来？ 传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒...