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老北京庙会的八款经典小吃
2017-12-21旧时庙会是结合佛，道两教的宗教节日而开放的，人们到庙里去，主要是为了进香，求福祈祥。有些定期庙会，晚期已无香火，演变成纯贸易性的集市，人们逛庙主要是买些土特产和日...
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略谈潮州民间素菜
2017-12-21潮州素菜是潮州菜的一大宗支。何以“素菜“要加前置词“民间”？盖因本文所指的素菜有别于寺院素膳，兹略述如后。 自唐宋以降，潮州一带由于佛教的传入，寺院庵堂应运兴建，至...
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侗乡:三天不吃酸走路打倒蹿
2017-12-21假如你是第一次到广西柳州三江侗族自治县做客，你会发现无论进入任何一家酒店或是街头的大小排挡或者是到朋友家做客，主家一定会隆重的你推介这里开坛即可食用的、品种繁多的...
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以月命名的地方名菜
2017-12-21“月到中秋分外明”。我国不仅有许多以月命名的景点，引人入胜，而且也有不少以月命名的地方名菜，脍灸人口。 乌云托月——山东名菜 是以紫菜与荷包鸡蛋做成汤，称“乌云托月...
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汉族八大菜系之粤菜
2017-12-21粤菜发源于岭南，以广州、潮州、东江三种地方菜为主。它有着悠久的历史，早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋人也夸张描述：...
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传奇老婆饼
2017-12-21起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！ 老婆作的饼 受到老...
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河南风俗：百家饭和百家衣
2017-12-21中原地区浓郁的奇风异俗给这块古老的大地涂上了如诗如画的色彩。小孩儿穿百家衣吃百家饭就是这诸多风俗中饶有兴趣的一页。 百家衣是婴儿服的一种，由一百个家庭贡献出的布片做...
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汉族八大菜系之苏菜
2017-12-21由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅...
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一把老藤椅一壶茉莉花茶 回味老福州茶民俗文化
2017-12-21说起饮茶人们都自有一套说法，有自己的见解。在茶风趋于简单化、现代化的饮茶环境中，对于传统的茶民俗人们还有多少了解呢。福州这个有着2000多年历史的古城，总有让人欣赏不完...
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重庆火锅的起源
2017-12-21火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物...