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中国饮食文化之鲁菜的特点

中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得烹饪王国的美...

中国饮食文化之粤菜的特点

饮食文化在广东是很有特色的一个分支，粤菜享誉海内外，食在广州也早已闻名于世。粤菜即广东地方风味菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，为中国汉族八大菜系...

中国的餐饮礼仪

餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。 一、座次安排 1.一般使用圆桌，面对门的位置一般是主座，主人一般坐在主座，主人右手边的是...

中国传统小吃冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 冰糖葫...

中国饮食文化之湘菜的特点（一）

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久传统文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方...

中国饮食文化之湘菜的特点（二）

饮食文化是一种重要的文化现象，食物不仅仅是含有可供人类利用以维持生命的有机物，对于每一种食物及其消费方式，还需要由文化对其可靠性加上同意的标签。同样，湖南人对其饮...

中国传统特色饮食 饺子

饺子是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。...

彪炳史册的中国饮食文化

国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。而在中国，人们在传统文...

中国春节各地传统饮食习俗

春节是中国的一年一度的节日，也是国人最重要的节日，春节是一年到头回家探亲，走亲访友的节日，回家团圆的日子，中国是民以食为天，在中国有无数种小吃，各地的传统饮食习俗...

黔菜的特色与发展

多姿多彩的饮食文化是中华民族文化的重要组成部分，是中国的主体文化之一；它带有中国哲学浓厚的调和色彩和包容性，是中华民族对人类的重大贡献。一方水土养一方人，一方水土...