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鱼头酒和赵匡胤(图)

在我国北方不少城市乡村，每逢婚庆节日，亲友团聚、迎来送往宴请客人时，往往少不了喝“鱼头酒”。当菜肴满桌、酒过三巡后，最后一道菜常常是一条香气扑鼻的煎鱼，且该鱼头摆...

文人酒趣拾遗(图)

自古以来，酒与文化结下难解之缘，不知多少文人醉在酒杯之中，留下诸多轶闻趣事。 晋代有嗜酒如命、纵酒无度的文豪刘伶。东晋田园诗人陶渊明，平生淡泊名利，因不满现实，归隐...

彩灰酒的传说

传说中的酒名。唐杜荀鹤《松窗杂录》：“唐进士赵颜，於画工处得一软障，图一妇人甚丽。颜谓画工曰：‘世无其人也。如可令生，余愿纳为妻。’画工曰：‘余，神画也。此亦有名...

流言揭秘：自酿葡萄酒会中毒？

本文来源：知识就是力量 作者：科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋 八月，大批新鲜葡萄已经上市了，这时候，做一些自酿的葡萄酒是许多人的最爱。但是，网上爆出自酿...

传承百年工艺 石酒匠心独具

石花酒作为产业式制酒，源于清朝同治九年（公元1870年）在石花街创办的“黄公顺酒馆”。距今已有146年的历史，是中国白酒行业著名的百年老店之一。 黄公顺酒馆有一项传统习惯，每...

虎食人卣:揭开＂吃人＂的酒具谜底(1)

虎食人卣(商) 虎食人卣是中国商代晚期的青铜器珍品，共有两件，通高35.7厘米，相传出土于湖南省安化、宁乡交界处，后来都流入国外，一件藏于法国巴黎市立东方美术馆，一件藏于日...

＂清酒＂和＂浊酒＂

日本酒就是“清酒”(せいしゅ/Seishu)。原料是米、米曲、水。由于日本料理流行至欧美诸国，现今“Sake”也成为国际通用词。 日本全国各地都有酿酒厂，基于各地生产的米、水质、酿造...

浅谈酒文化在中国传统习俗中的功能(1)

摘要：中国关于酒的起源历史悠久。酒对中国政治历史、文学艺术、宗教文化等各个领域都产生了重要的影响。中国酒文化是一种政治文化，也是一种艺术文化，更是一种社会文化。本...

浅谈酒文化在中国传统习俗中的功能(2)

3、酒的祭祀功能 传统的汉族祭祀活动大都有三祭：春节祭、荐新祭（收获季节的农耕习俗）、清明祭，这些祭祀活动中都离不开酒的存在。以春节祭祖的习俗为例，祭祖寄托了后世子孙...

黄酒进厨房

古代英雄们常常要叫嚣，“对酒当歌，人生几何”，但是看看那时候的日常生活指南类书籍，这句话的豪气就要打几分折扣。“押”、“筛”是那时人们喝酒避免不了的动作，简言之就...