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贵州茅台

茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥...

剑南春

剑南春产于四川绵竹。绵竹位于剑山之南，剑南春酒的前身绵竹大曲，创始于清朝康熙年间，迄今已有300多年的历史。绵竹大曲改为“剑南春”，这要得力于著名诗人庞石帚。 20世纪...

中国古代十大宫廷贡酒之古井贡酒

东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡的九酝春酒（即古井贡酒）以及酿造方法献给汉献帝刘协，自此九酝春酒（古井贡酒）成为历代贡品。 古井贡酒的商标注册却颇费周折：1960年2月...

白酒品评法

白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是： 将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，...

泸州老窖

泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国，与之一脉相承的泸州老窖集团是响誉海内外的百年中华老字号名酒企业，是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来...

中国古代十大宫廷贡酒之鸿茅酒

鸿茅酒始创于清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的生产历史。它产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。 独特的地域风貌，独特的气候环境，独特的原料宝藏，独特的上乘水...

茅台镇上一片云

这茅台镇，便是出产茅台酒的那个城镇，位于贵州省遵义市仁怀县境内。 茅台入口绵软，酱香突出，回味悠长。只要别不慎喝到假的，总能感到甘饴醇厚，唇齿留香。多饮几杯，飘飘然...

洋河大曲

洋河大曲古语云：“水为酒之血，曲为酒之骨”。故“名酒产地必有佳泉”的论断是有科学根据的。名酒“洋河大曲”产于江苏省宿城区，就是用当地“美人泉”的水酿制而成的。诗人...

中国古代十大宫廷贡酒之羊羔美酒

羊羔美酒配方独特，用料考究，选用优质黍米、嫩羊肉、鲜水果及名贵中药材陈酿而成，酒业呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、药香于一体，酸甜适度，风格独特，具有滋阴...

“一杯老龙口，一盘童子鸡”:老龙口陈酿头曲酒

“一杯老龙口，一盘童子鸡”，这是长期以来东北民间传说着的美酒佳肴。 沈阳市大东区珠林路口有一块三角地带叫老龙口，这里的地下水清冽甘甜，不同一般。清康熙元年（公元16...