春节美食吃出尊贵 蟹粉炒蛋白
http://www.newdu.com 2024/10/10 05:10:05 星岛环球 佚名 参加讨论
 一年一度的新年，当然要吃些尊贵的美食犒劳自己，这里介绍的是蟹粉炒蛋白，肯定能满足你的口味。已蒸熟的蟹待冻后，更容易拆出蟹肉。而鲜美的蟹肉，配上嫩滑的蛋白，大人小孩都喜欢。 材料（四人分量）：膏蟹一只，蛋白五个，鲜奶四汤匙，油二汤匙； 调味料：盐半茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许，生粉一汤匙。 做法： 1、膏蟹洗净，拆出蟹膏与蟹身，分别隔水蒸熟（蟹膏蒸八分钟，蟹身蒸十二分钟）。用刀剁碎蟹膏，蟹身拆出蟹肉备用。 2、蛋白与鲜奶拌匀，加入调味料与蟹肉拌匀。 3、烧热锅，下油放入蛋白混合料，快手炒至材料凝固，上碟后将熟蟹膏淋在蛋白上即可。 (责任编辑：admin) |
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