味美唯莲 几种莲藕食谱
http://www.newdu.com 2024/10/10 07:10:07 人民网 佚名 参加讨论
 莲子冰糖炖银耳 原料：发制好的莲子、冰糖水、银耳、枸杞、新鲜的柠檬 制作过程：将冰糖水、发制好的莲子、银耳、枸杞加适量水，放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好，且有清香的气味，可以加入适量的新鲜柠檬。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳，只需要加入指甲盖大小的柠檬即可，如果放多了会影响口感。 菜品特点：有清肺、润喉的功效。这道菜还有一种改良的吃法，就是菜放入挖去核的梨中，还可以加少许川贝，再一起蒸熟食用。 荷叶什锦饭 原料：荷叶、大米、素虾仁、素肉酱、松仁、炸花生米、植物油 制作过程：将素虾仁、素肉酱、松仁、炸花生米（碾碎）和淘净的大米混合后，用荷叶包起来蒸熟即可食用。新鲜的荷叶或者干荷叶都可以用，蒸以前在大米中加一点植物油，可以让米饭不粘荷叶，而且松软可口。 菜品特点：米饭中有荷叶清香，而且营养丰富。 哪吒闹海 原料：莲藕、素鱼、素虾、素螃蟹、西芹、荷兰豆 制作过程：锅内放少许植物油，用大火将素鱼、素虾、素螃蟹、莲藕、荷兰豆和西芹炒熟，起锅装盘。净锅后重新放入少许植物油，加入花椒、辣椒炒出香味，直接淋在菜上即可。 菜品特点：口味麻辣鲜香。 (责任编辑：admin) |