枸杞酿酒技术引起西方人关注
http://www.newdu.com 2024/10/11 10:10:08 新民晚报 佚名 参加讨论
| 文/李蕾 最近，香港科技大学进行了我国历史上第一次枸杞临床研究，这项研究主要针对枸杞的明目作用，这次研究表明，枸杞富含的玉米黄质有助增强视网膜黄斑组织，降低人体随身体细胞组织退化而患上老年性黄斑变性，从而丧失视力的危险（摘自《健康文摘》）。 这个实验结果引起了西方的高度关注。长久以来，西方主流社会对中药的怀疑源于中国人无法用确切的单项成分来表明中药功效。比如人们能说出枸杞对人体滋养作用的主要成分是枸杞多糖，但如果你仅仅提炼出枸杞多糖，枸杞丰富的明目、补肾的作用又未必能发挥出来，因为中药讲究的就是不同成分的配合运用。 用技术数据表达枸杞功效，在中国大型制药企业江中集团得以突破。中国人一直偏爱枸杞，自古以来，老百姓就有枸杞养生的生活习俗，常见的有“炖、泡、煮”和用白酒浸泡等方式。但鲜为人知的是，这些传统方式对枸杞营养的利用程度很低，因为干枸杞表面覆盖了一层蜡质，传统的浸泡、炖煮很难破坏这层蜡质，难以将枸杞营养充分析出，从而白白浪费绝大多数的营养。 江中集团所属恒生食业此次申请国家专利的“枸杞酿造技术”，能够将枸杞营养彻底溶解，最大限度地利用枸杞的有效成分。运用这项技术酿造出的杞浓酒，每一杯都融合了100克枸杞的精华，不但营养丰富，而且口感清醇。在国际酒类交易会上，“枸杞酿造技术”更成为国外酿酒师追踪的热门。部分国际酒业专家预言，杞浓酒的健康价值和特别的口感，将成为葡萄酒真正的对手。 杞浓酒采用法国先进的葡萄酒酿造技术，将枸杞内部的枸杞多糖、玉米黄质、氨基酸、胡萝卜素等营养成分完全释放、融入酒体，酿造出最和谐的颜色——琥珀色。低度健康酒保持枸杞最纯正的营养，微微的酒意和健康的滋养合二为一。杞浓酒澄清透明，光泽晶莹，散发浓浓的枸杞养分，在枸杞的滋养与美酒之间达成了极好的平衡。每一口都醇厚和谐，回味绵柔，只有酒意，没有药味，甘纯的口感是那么特别。 今天，来自新鲜枸杞酿造的杞浓酒，将带给你完全不同的枸杞体验。一天辛劳下来，喝杯杞浓吧。追求健康，偏爱枸杞的你会发现这杯杞浓除了带给你微微的酒意，更让你疲劳一天的身心在琥珀色的酒光中悄然融化，每个细胞都会睡得踏实香甜。确实，偏爱枸杞的中国人，谁不想尝一杯营养又好喝的鲜枸杞纯酿的杞浓酒呢？ (责任编辑：admin) |
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