茶香中的秋色
http://www.newdu.com 2024/10/11 02:10:57 合肥晚报 佚名 参加讨论
中秋时节，气温陡降，因为冷，不想出门，坐在沙发上，打开了金兄自家乡带来的一罐霍山茶。这茶应该算是极品了吧，形似雀舌，条索匀称，细嫩多毫，叶色嫩黄，很是养眼。尚未冲泡，便有一股淡淡的栗香萦绕斗室，立马弱化了寒雨洒窗的阴冷，也使自己的心情好了起来。 江湖客拿酒说事，读书人借茶养性。茶是南方的特产，山野的尤物，自霍山往北，能够适合茶树生长的山野已经不多了。况且，大别山独特的土壤气候条件，更让此地茶占尽天地之精，山水之灵了。曹琥“注黄芽茶疏”所记：“……芽茶一斤，卖银一两，犹恐不得。”因其品优质良，茶客们趋之若鹜。这是明朝那些事儿。 清人《红楼梦》中描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化，优雅的茶事顿时显得富贵奢华。品茶栊翠庵，那一干靓男美女喝的“梯己茶”，有人考证就产自六安霍山。单是茶具，便足以叫人瞠目结舌：“海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘”，“成窑五彩小盖盅”，这都是明成化年间景德镇官窑茶具，价值连城，也足以证明当时霍山茶的身价。 趁烧水的间隙，我打开了音响，选了一曲古筝版的《云水禅心》。至于净手焚香这样的繁文缛节，我还没风雅到这分上，自然也就免了。选一只上好的骨瓷茶盅，洗净控干，放在茶几上，细茶粗喝，茶叶不能少放。“茶兹于水，水籍于器，汤咸于火。”梅花雪水不可得，只好用电壶烧自来水，水至半开，蟹眼乍起，松风欲鸣，赶紧泡茶。来了一个“凤凰三点头”，水带热气缭绕，茶借水势翩跹，美轮美奂，赏心悦目。周作人曾说，喝茶，是一种“在刹那间体会永久”的艺术。我说，泡茶是一场“永久展现在刹那间”的视觉盛宴。一盅半水几茎芽，浮生旧梦在绿茶。素姿本应山中藏，却借俗水洗铅华。铅华洗净，是本色，本色就是大山深处的三间农舍，半顷茶园，满眼春山。 茗芽的舞姿虽是精美绝伦，但还需盖上盅盖的，这是开汤出汁、聚敛香气的需要。评茶四要素：色香味形，形态只能屈居末位。这是人的口腹之欲作祟，物质之求重于精神之需，有点俗。其实，我本就是一个俗人，即便这独坐品茗的半丝风雅，也是牵强附会的一时闲逸。而真正惬意闲适的生活，是应在小桥流水之侧，茅舍瓦肆之间，风清气爽之时，三五知己，一杯清茗，几句清谈，无丝竹乱耳，无财色闹心，无风尘劳顿。可世上如侬，又有几人？ 西人亦云：霍茶香味较胜徽产。香，是她的制胜法宝，是她睥睨群芳傲视天下的资本。而这种香，却不似花香那般馥郁，亦不像檀香那般浓烈，更不同人工提炼香精那般俗不可耐的脂粉气。揭开盅盖的那一瞬，只觉得一股清新的山野之气，扑面而来。那是大山初霁时的青草气息，那是果实满枝后的清秋微风，那是冰雪寒霜中的人间烟火。不是风雅，亦无关风月，是曾经沧海后的本真之味。 梵音洗耳，茶香润鼻。此时，只合闭目松心，神游八荒。可我的脑海中总是只有这样的一幅景象，历久弥新，挥之不去。山之阴，水之阳，峰峦叠嶂中隐现粉墙黛瓦的三两处农居。鹤发童颜的老者靠着墙角晒太阳，小脚蹒跚的阿婆撵鸡赶鸭忙着不停，村夫荷锄，村妇浣衣，牧童横笛。更有着素色小袄，系碎花围裙的采茶村姑，兰花指翻飞，揽鲜叶入怀，绿茶映红颜，笑靥如花。尤不忘素唇轻启，清唱山歌一曲：“……辣椒开花头朝下，小鸡喝水面朝天，干哥哥哎，去年想你到今年哟……”让人心醉！ 我这是想她了吗？ 青梅竹马的女伴，杳无音信，昔日的村姑已经“出落”成半老徐娘。而当年那个挑着茶篓，醉倒在歌声中的后生，如今，已然尘满面，鬓如霜，蜷缩城市一隅，只能借一杯清茶，几本闲书，半支秃笔，聊寄人到中年的惆怅，消减离家日久的酸楚。物是人非也好，人走山空也罢，幸亏还有茶。举杯沾唇的那一瞬间，我又回到了家乡，还是那个担茶饮歌的俊秀后生。 杯中汤色黄绿清澈明亮，品啧滋味鲜醇浓厚回甘，“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茗之利，其功若神。”这是古人的势利。霍山茶是不屑登上神坛的，她出自山野，来自民间，自有一股质朴之气，敦厚之风。一如山里人处世的态度。昨天金兄送茶时的情深意重，很是让我感动。本想怎么也得付点成本费吧，却遭坚辞，拉扯了半天，他那憨厚的窘态，本色之诚，给我上了一课。返璞归真，是要调整心态的。回归自然，更得有所舍弃。有时候，简单随意往往能带来意想不到的结果。我简直有点后悔没用上玻璃杯来泡这杯茶了，追求精致，却让我损失了一次视觉享受。忽然觉得该为这茶留上一首诗了，大脑中灵光乍现，赶紧记下来，聊表游子思乡之苦，权作金兄赠茶之谢。诗曰：焙干精魂销尽芳，徒留嫩毫占春光。愿借浮世半瓯水，染得一衣绿茗香。 添汤续水，茶味渐淡，半盏残叶，犹在水中沉浮，挣扎着，竭力吐出最后的芳华。我低头，是凝视，是思索，绝不是哀婉。对绿茗，我在心底永远会保持仰视的姿态。（潘显春） (责任编辑：admin) |