第十二届中国美食节简介（1）
http://www.newdu.com 2024/10/10 10:10:53 中国网文化中国 佚名 参加讨论
| 第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会将于2011年7月22日至7月24日在沈阳奥林匹克体育中心举办。本届美食节以“健康美食、绿色生活”为主题，目的是贯彻落实“十二五”规划纲要精神，大力发展生活服务业，提高百姓幸福指数，促进经济社会又好又快发展，全力推动东北老工业基地的振兴，提升沈阳城市的外向度和影响力而举办的。 中国美食节暨国际美食博览会是由商务部批准，国际饭店与餐馆协会支持的品牌展会，历经十一届，今年为第十二届，目前，各项组织筹备工作已经进入关键阶段。全国饭店与餐饮企业热情高涨，各省市区行业主管部门和行业协会正在动员组团。预计，届时将有来自全国31个省市区的2000多家企业的近30000名专业人士参与到此次盛会中来。同期举办的2012年中国沈阳婚宴展示及预订、国际啤酒狂欢节、第十一届中国美食节获奖菜品联展联销等市民参与性强的活动将吸引20多万人参与，为夏日的沈城注入全新的活力，让七月末的沈城美食总动员。 餐饮业是国民经济的晴雨表，是民生产业，不仅关系老百姓的生活质量和水平，而且关系消费安全和身体健康，关系到全国2000多万人的就业。中国餐饮业从1991年开始连续20年保持高速增长，平均增速达到22.1%。2010年全国餐饮收入额达到了17648亿元，同比增长18.1%，比2009年增幅提高了1.3个百分点。今年1-4月，全国餐饮收入6279.2亿元，同比增长15.7%。 第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会，以“健康美食、绿色生活”为主题，由中华人民共和国商务部批准并列入商务部2011年内贸领域重点引导支持展会，国际饭店与餐馆协会给予大力支持，中国饭店协会、沈阳市人民政府联合主办，定于2011年7月22日至24日在沈阳市奥林匹克体育中心隆重举行，为中国共产党建党90周年献礼。 一、主要活动内容： 本届中国美食节将按照国际化、精品化、品牌化、特色化的要求，突出国际餐饮业发展趋势交流、中华饮食文化精品展示、企业品牌文化展示、中国名厨技艺创新等特点。届时，将邀请来自全国31个省、市、区的2000多家饭店餐饮企业及餐饮业上下游企业前来沈阳参展、参赛、参会和观摩，同时组委会还将邀请部分具有悠久饮食文化国家的厨艺大师前来参加，展示世界各国风味美食和独特饮食文化。主要活动如下： （一）中国养生主题宴席展 美食养生长期受到消费者的关注和追捧，本届美食节将邀请国内外知名餐饮企业前来，以绿色营养食材、优质原辅料和健康烹调技法现场加工制作，展示2011年度市场流行的中国养生主题宴（套餐）。邀请国内饮食养生专家，举办养生美食大讲堂，传播美食养生新理念，为建党90周年献礼。 （二）中国名人精品宴席展 名人效应，在各行各业都是营销的推动力。餐饮业历来受到名人的关注和喜爱，为充分利用名人效应，传承和发扬中华名人饮食文化，彰显企业品牌文化，突出企业精品特色，促进餐饮业的可持续发展，组委会将在全国范围内征集历史名人精品宴席，并邀请前来现场加工制作对外展示，参展单位需将参展宴席历史典故、饮食文化、菜肴设计理念制作光盘对外播放。 （三）中国餐饮业设备用品和主题宴席器皿展 伴随餐饮业的高速发展，餐饮设备用品日新月异，高科技产品在行业的应用十分广泛。为进一步推进 餐饮业的新科技的应用，发展国家级绿色餐饮企业，组委会将邀请全国餐饮行业知名设备用品生产商、代理商、服务商等前来展示新科技、新设备、新用品。邀请总厨推荐新技术、新用品。同时，还将邀请部分全球知名品牌企业携最新研发的餐饮业设备用品和技术举办新品发布会。 为打造中餐菜肴与器皿的完美结合，促进餐饮企业个性化设计和服务，组委会将邀请国内知名陶瓷生产企业，设计制作10套最新的主题宴席器皿，并举行首发式面向餐饮企业预订。 （四）中国餐饮企业家峰会 以“用工荒”条件下劳动密集型产业生存路径为主题，邀请餐饮业发达地区政府领导、商务主管部门领导和餐饮业人力资源专家，开展对话交流。同时，组委会将在全国范围内征集“人力资源管理”创新案例，邀请成功餐饮企业家现场进行演讲分享。 （五）国际美食展和国际烹饪艺术大师赛 中西餐的碰撞与融合，已经成为我国中餐发展的新趋势。本届国际美食博览会将邀请国内外流行元素强烈的菜肴及套餐前来展示交流，展现2011年国际菜品的流行趋势和创新理念，推呈国际烹饪艺术大师的中生代力量，培养符合国际化发展需求的技术力量。 （六）亚洲餐饮高峰论坛2011年会 为抓住世界金融危机后亚洲经济快速复苏的机遇，带动亚洲餐饮业的快速发展，推进亚洲地区餐饮业的交流与合作，加速中餐企业走向亚洲乃至世界的步伐，中国饭店协会将联合韩国饮食业中央会、日本餐饮协会、新加坡餐饮协会、印度餐饮协会、马来西亚饭店协会、泰国饭店协会以及香港饮食业联合总会、澳门饮食业商会、台湾观光酒店协会等国家和地区的餐饮行业组织共同举办亚洲餐饮高峰论坛2011年会。论坛将以“亚洲餐饮新机遇”为主题，介绍亚洲各国餐饮业发展状况和投资环境，整合亚洲餐饮资源，推进亚洲地区餐饮业交流、发展。 同期，还将举办中国名菜名点名宴名小吃展、中国金牌商务宴展、中国沈阳金牌婚宴展、中国名厨大会、中国烹饪大师绝技绝活表演、第十一届中国美食节获奖菜品联展联销、国际啤酒广场狂欢节和第四届全国饭店业职业技能竞赛东北赛区比赛等活动。 (责任编辑：admin) |
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