汤如春日
http://www.newdu.com 2024/10/10 02:10:38 北京晨报 佚名 参加讨论
| 北岸长风 汤汤如春，这春天便是家的味道、妈妈的味道，还有爱情的味道。 在同学的博客里看到一种蔬菜汤的做法，简单却诱人，便马上钻入厨房一试：把红熟的番茄、结实的土豆、浑圆的洋葱洗净，一起煮熟后，放入粉碎机，一阵华丽的翻腾之后，再上灶煮沸，一锅粉粉橙橙、浓稠温厚的汤，实在可人。马上毫无吃相地顺手拎起汤勺，迫不及待地舀起半勺，滚烫一口，入喉穿肠，心中霎时桃花朵朵开，所有对于汤的情感，一下子春天般地温暖起来。 “汤是女性化的。说到汤，广东人想到的首先是家、阿妈和老婆，然后才是滋补、清润、营养及其他。一个广东人的母亲，一生都是用汤来维系着家庭中最温馨、最私密的情感。一汤在桌，满室皆春。”——最心仪沈宏非这段汤之高论，是因为他道出了汤的精髓。 汤的精髓就是情感啊，不单单是广东人，阿拉上海人，苏州人、杭州人……多少人家多少炉灶的汤里，都是一样温度的暖暖的情感。 汤是世上一种绝对要趁热喝下的东西。趁热喝，等于诚心满怀地收下了汤中的热肠与温情；放冷了，便有辜负的感觉。所以汤要喝家里烧的，要喝妈妈熬的，要喝恋人煲的……汤汤如春，这春天便是家的味道、妈妈的味道，还有爱情的味道。 也因此，不喜欢喝西餐里的汤。那个汤，是被格式化的。你想一坐下就喝口热汤，不行，它非得挨在前菜后边才轮到上场；你想吃了大菜之后再慢悠悠地喝口汤，也不行，它非得赶在主菜之前挤上来。女性的、情感的、家一样的汤，怎么经得起如此对待？西餐里的汤，再浓再烫也不暖。 许多人不喜欢吃单位或学校食堂里的饭，其中很大一个原因是这些地方的汤大多放在一个大锅里，哗啦哗啦地舀给你，令人一下子就觉得自己被草率、被将就了。这种汤也不暖。 在寒冬寞寞的夜里，幸福如春的一件事，就是在家里喝家人或我们自己煮的滚热的汤。不用汤匙，捧汤掩面地喝，让热气从面颊洇入心底。 (责任编辑：admin) |
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