吃粥
http://www.newdu.com 2024/10/09 07:10:01 新民晚报 佚名 参加讨论
| 文/赵春华 从小养成的习惯是一生都难以改变的，譬如吃粥。小时候家里穷，更主要的是沪郊农村人家早上都吃粥，哪像城镇家庭早上买油条、大饼吃，还喝豆浆，如今喝牛奶。早上吃粥，沿袭至今，在我来说，几成“铁律”。当然，也有例外，若昨夜加班或玩疯了，早上爬不起来烧饭了，就只得去买包子、豆浆之类填肚子。 早上吃粥比早上不吃东西总是好，营养学家喋喋不休告诫大家，早上要吃东西的，而且要吃饱，这样才能保持一天的工作精力。现在有些年轻人早上不吃东西，而晚上呼朋唤友，吃得不知东方之既白，这对身体健康不利是无疑的。乡下人说“多吃半夜饭，少吃年夜饭”，很有道理的。 早上吃比不吃要好，但早上吃粥，从营养学角度看，比较单一，主要是碳水化合物，增加热量而已，而且容易饿。现在看来，容易饿还不是坏事，倒是好事，因为容易饿，中午才有食欲，才能“吃得好”；如果到中午不饿的话，很难吃下东西。 我在近几年烧早饭的时候，以杂粮为主，可以说杂得不能再杂了，荞麦、燕麦、玉米、小米、黄豆、花生米等等，凡是外地产的杂粮，能买到的，都一锅煮，这样感觉到营养比较丰富、全面些。各地的土质不一样，粮食中所含的稀有元素也不一样，吃各地杂粮，是不是可以补充本地食物营养成分之不足？窃以为是可以的。如皋人为什么长寿？究其原因，该地的土壤里所含的稀有元素比较丰富，且含量与人体所需相符。实在是买不到如皋的农产品，买得到的话，长吃，也许会吃出长寿来呢！ 而在近一二年的粥中，我又加入了黑木耳。黑木耳是好东西，能软化血管，降低血脂，降低血压。当然，黑木耳比较难煮，为此，最好隔夜浸好，浸泡的时间长，煮起来容易烂。或者，早上煮稀饭的时间长些，也可以煮烂。我比较懒，为免隔夜浸泡之累、之繁，我取后者，在烧早饭时把黑木耳洗净，与其他杂粮一起煮，时间长些，又烂又滑。 我的血压一直比较正常，但去年体检时，偏高了，上血压128，下血压90。而自从我天天将黑木耳煮粥吃后，血压下来了。今年一帮老同志去健康体育馆参观，那里有血压仪，一量，上血压124，下血压74。我有点疑惑，怎么血压正常了？是不是血压仪不准？过了两个月，一帮退休的老同志到浙江长兴旅游，有随队医生，吃早饭前一个个要量血压，嘿，与两个月前的血压一模一样！已过耳顺之年，血压还这样正常，也许与吃粥有点关系吧，尤其是吃杂七杂八的粥。 (责任编辑：admin) |
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