安化黑茶：茶马古道奇珍（2）
http://www.newdu.com 2024/10/09 04:10:27 凤凰网 佚名 参加讨论
用竹篾包紮富古朴美 千襾花卷茶（因以花白梗黑茶为原料，用花格竹篾包紮，茶体经竹篾完成捆压後收成的花箍，俗称“三花”而得此名），以老秤计量重千襾，约合36.25公斤。从外观上看，它是一种长约1.5米、中围直径约0.2米的茶柱，以民间常见的棕、篾捆压而成，外面再套上一个布袋，凸显出原始古朴的自然之美。 经23道工序需时55天 利源隆现在的当家人张辉告诉记者，“千襾茶”的制作是个繁重的体力活，工艺复杂，技术要求高，全程共有23道工序，需10多个人共同完成。制成後，还得放在露天处日晒夜露，使其自然发酵，时间持续55天。 据史料记载，清道光元年以前，为了迎合上流贵族的需要以及方便运输，茶商采用上等黑茶原料，制成圆柱形（高约60公分，中围直径约14公分）的百襾茶销售，开创了花卷茶成型和销售的先河。至清朝同治年间，在安化江南设厂的晋商“三合公”茶号，聘请刘姓技工，在百襾茶的基础上，加大茶量至千襾，经多次试验後踩制成功。自此，千襾茶与百襾茶合称花卷茶营销於茶马古道。 千襾茶根据不同需求，分成天、地、人、和四个品级，最盛时年产销量达1282.5吨（折合成千襾花卷茶达35000多支），成为茶马古道上当之无愧的名茶。当今又以茶身之大、质量之重、包装之特殊，被称做“世界茶王”。 1958年，以机械压制生产出的花砖茶诞生，并得到市场认可，制作难度大、功效低的千襾茶随之绝产。直至本世纪初，由於海外市场的徵购，这一原产地在益阳安化山区的奇珍才得以在重出江湖，并风靡广东及东南亚市场。正因如此，目前珍藏於全世界的陈年千襾茶屈指可数。在北京故宫博物馆和台湾故宫博物院，百年千襾茶均是“镇馆之宝”，为不可再得的珍品。 十载打造湘茶百亿产业 随着黑茶的重新崛起，作为黑茶主要产地的湖南益阳，正在努力发展成为中国乃至世界的黑茶交易中心。中粮集团旗下的中国茶叶股份有限公司，年初宣布将分期投资1亿人民币，在安化兴建2万吨黑茶加工项目。 中粮集团有限公司副总裁刘永福介绍，根据规划，中粮集团在安化建设的黑茶生产基地，将生产包括千襾茶、天尖茶等在内的品类齐全的黑茶品种，实现年产2万吨“中茶”牌黑茶系列产品、新增扩建10万亩黑茶原料基地、组建100个加盟连锁店的战略目标。 与此同时，韩国永乐茶业投资2000万元在益阳建立的健康黑茶博物馆即将开业。这也是永乐茶业继韩国首尔、大邱之後，在全球建立的第三座黑茶博物馆。 而据益阳市委常委、宣传部部长徐建辉介绍，如今的益阳，仅安化县就有1万多人从事黑茶制造，加上包装、运输、经销，直接从业人员超过10万人。该市规划，至2016年将茶园面积扩充到50万亩，茶叶年产量达到5万吨，总产值达到30亿元。而目前拥有140万亩茶园的湖南省，更计划以“安化黑茶”产业为核心，在5到10年内将湖南茶业做大到百亿元规模。 养生佳品风靡中日韩 清代文学家纪晓岚对安化黑茶有诗曰：“闵海迢迢道路难，西人谁识小龙团？向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒。” 安化黑茶特殊的制作工艺，造就了它特殊的药用、保健功能。随着境内外研究者的追捧，近年安化黑茶异军突起，逐渐打破中国长期以来绿茶、乌龙茶和普洱茶“三足鼎立”的局面，以新一代的时尚保健饮品之态，成功打进国内外市场。 降脂清肠胃减肥首选 安化黑茶在西北少数民族地区几百年的饮用历史证明，其在消化、解油腻、调理肠胃等方面有卓尔不凡的功效。西北地区流传多年的佳话——“宁可三日无粮，不可一日无茶”，便是最好的写照。 科学家的研究成果也显示，安化黑茶在渥堆过程中，由於益生菌作用、湿热作用、自动氧化作用等综合因素的影响，产生一种叫普诺尔的成份，从而起到了防止脂肪堆积的作用，具有降血压、降血脂、降血糖、减肥、暖胃、清理肠道、抗辐射等多种功效。注重养生之道的日、韩两国，更是把黑茶当作减肥的首选饮品。 趋之若鹜的市场效应带动了“湘黑茶”的增值。品质上乘的“湘黑茶”，价格已从过去的每吨2000多元上涨到如今的数万元。黑茶初级产品价格也随之翻番，每亩茶园的产值从不足千元上升到逾万元，当地茶农获利甚丰。 (责任编辑：admin) |
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