坛子里的秋天
http://www.newdu.com 2024/10/08 10:10:50 新民晚报 佚名 参加讨论
| 文/何如平 母亲又开始忙活着做泡菜了，深秋时节的泡菜特别出味儿，可不能蹉跎了这段好时光。 凡是这个季节能够买到的蔬菜，都可以被母亲装入那个褐色的陶制坛子里，白菜、萝卜、包菜、黄瓜、豆角、莴笋一个都不少。白酒是东北窖烧的高料酒，花椒是四川汉源产的，做泡菜是三分功夫七分配料，选配料绝对不能马虎。 母亲做的泡菜在街坊里小有名气，她经常把自家做的泡菜送给邻居们品尝，一碟泡萝卜、几片泡包菜、几条泡黄瓜，东西不多却增加了邻里的感情。大家问母亲做泡菜有什么诀窍，母亲总是笑着说：“哪里有什么窍门，做得多了熟能生巧罢了。” 以前我读高中时住校，每星期回家，母亲都会准备一大瓶泡菜让我带到学校吃。在食堂吃饭我的泡菜也最抢手，不少同学都找我要泡菜吃。母亲尽可能地让我多带一些，即使这样还供不应求，有一个女同学她特别喜欢吃母亲秋季泡的白萝卜，那味道让她啧啧称赞，万分羡慕我有个这么手巧的母亲。 如今这个女孩已经成了我的妻，在秋季她也能泡出一坛让人垂涎三尺的泡菜来，当我品尝着母亲和妻子亲手制作的泡菜，我感到萧瑟的秋风中也有一丝温暖。 (责任编辑：admin) |