淮扬菜名吃 扬州炒饭文化解码(1)
http://www.newdu.com 2024/10/08 06:10:02 扬州日报 佚名 参加讨论
2500年前，吴王夫差挖邗沟，在末口(今淮安楚州区城北)入淮，末口成为古运河上的第一个人工枢纽。 2500年前，吴王夫差挖邗沟，在末口(今淮安楚州区城北)入淮，末口成为古运河上的第一个人工枢纽。夫差大概也没有想到，这段最早的运河在造就繁华扬州时，也成就了淮安。隋时，淮安也成为运河沿线的重要城市之一。 本报“中粮蒸谷米扬州炒饭文化解码之旅”采访小分队在走近末口后，还来到了清口。“清口”是淮安境内的泗水入淮口，元代，大运河裁弯取直，清口的枢纽地位更为重要，是漕运的咽喉，事关全局，最终形成淮安“南船北马”的历史地位。康熙六次南巡，都亲临清口巡河，乾隆六次南巡，有四次来到清口。“南船北马”的独特现象，也让扬州炒饭在这个“舍舟登陆”处，达到了登峰造极之势。 躺在邗沟尾的淮安，就这样让我们的“扬州炒饭文化解码”行动陷入了遐思。 (责任编辑：admin) |
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