又闻牛蛙飘九香
http://www.newdu.com 2024/10/08 02:10:05 新民晚报 佚名 参加讨论
| 文/旅征 蒋萑苇（实习生） 当你因为上海扰人的“秋老虎”而食欲不振时，位于东诸安浜路上的那家九香牛蛙馆，绝对可以让你“食到恼除”。 前几日，当好吃团成员们步入九香牛蛙馆时，只闻饭堂内一股开胃的辛香，将笼罩在周身的那股闷热潮气一扫而光。择一幽静雅座，老板娘热情地递上菜单，一口纯正的东北方言：各位，就当自个儿家一样，啊。这待客之道是何等的豪爽。 在九香牛蛙馆品菜自然是少不了品尝独门招牌菜：九香牛蛙。不多时，一大锅分量十足、热气腾腾的九香牛蛙被端上桌来，一眼看去绝对够三四人食用，78元的价格可说是很实惠的。此菜色泽红白鲜艳饱满，白润鲜嫩的牛蛙配以焦黄香脆的薯片，一口下去只叫人感叹世间竟有如此可口的美食。老板娘看我们吃得欢喜，忙介绍道：这道招牌菜已是几经改良。蛙肉改用了海南散养的生态牛蛙，肉质更为鲜美，而刚才这一味神秘的清香实际是药香，是由丁香、桂皮、干贝等十几味中药材烘焙食料而成，具有养脾润肺，大增食欲之功效。话音未落，服务员又端上一盆红油赤亮的菜肴招牌菜冷锅鱼。只见飘着辣椒红油的汤面下隐约可见嫩白厚实的鱼肉。这鱼肉取自于青鱼，肉质看似厚实，实则很是纤细，口感十分丰富。这冷锅鱼的又一特色即在这一“冷”字上。冷锅热吃，少了火锅的热冲，减了水煮鱼的油腻，是新一代川菜健康饮食理念的代表之作。由于不易上火，深得好吃团的喜爱。 除了以上两道各具特色的招牌菜外，九香牛蛙馆还有许多值得一尝的菜肴，如野山椒泡凤爪、营养小炒、乡村醉鱼干、素干锅、杂粮窝窝头等，价格大都在20元左右，十分大众化。这些菜肴中的一些食材如野山椒、黑木耳等都是老板亲自从东北老家精心挑选运来的，绝对保证绿色健康。改用《陋室铭》中的一句名言，那便是：菜不在精，可口就行；食不在贵，开胃就灵。这就是九香牛蛙带给每一位食客的快乐感悟。 (责任编辑：admin) |