萝卜锼子和蒜臼儿
http://www.newdu.com 2024/10/08 10:10:40 新民晚报 佚名 参加讨论
| 文/石嘉 我搬过三次家，厨房也越发整洁现代化了。先是住平房，烧蜂窝炉。后来住楼房，烧液化气，做饭的落伍家什便被孩子精减不少。用上了新潮的炊事器具，可我时常萌动怀旧的心思，老想吃传统的乡土风味饭食，嘴馋，譬如萝卜卷儿蒜糜子，这两样儿可是令人垂涎好吃的东西，虽不登大雅之堂，可醇香的家常滋味，浸透着往昔生活的风情，这其实是人从根儿上的水土习性，终身改变不了的，我就好这一口儿，捞不着吃，急。因为萝卜锼子和蒜臼儿搬家时扔了，没法儿蒸萝卜卷，也没法儿舂蒜糜。 锼子和蒜臼儿说给如今的孩子听，他们不熟识，有的更没见过。我便担心这些老辈人的炊事家什淘汰了，没处寻，果然跑了很多商场超市，人家均使讥嘲的眼色待我，冷冷的两个字“没有”，便将我打发了，后来我专跑小店小铺，踏破铁鞋，终于在市郊的杂货摊儿上寻到这两样宝贝，老板从货堆里翻弄半天，萝卜锼子上了锈，蒜臼子像个灰土窝窝，瞧这模样儿早已为世人遗忘掉了。他开的价也高，物以稀为贵，老板宰我理所应当。我如数付了钱，将锼子和蒜臼儿捧回家，拾掇清洗一番，用起来也算得心应手。锼子的木框挺扎实，锼眼儿也快，锼出的萝卜丝儿如玉如脂。擀了面皮，撒上葱花油盐，卷了萝卜丝儿上锅蒸，15分钟便可吃到香软的萝卜卷了。蒜臼子是木料镟成，鼓肚很敦实，舂出蒜糜再捣碎熟鸡蛋，滴些香油，令人淌口水儿。另外熬一锅杂粮粥，这顿饭，赛过宴席上的大鱼大肉。 我有位远房亲戚，漂泊海外半个多世纪，耄耋之年回乡定居，依然身处高楼大厦，满目车水马龙，尤其在饭店就餐，西点大菜洋酒，均与海外相差无几，老人便迷茫怅然。待到我家做客吃了顿萝卜卷蒜糜儿，老叟竟如顽童一般，颤巍巍击案而泣，喃喃自语：“回家啦，回家啦，家的滋味吃进肚里，心里才踏实。”我不禁感慨万千，家里有了萝卜锼子和蒜臼儿，才洋溢着亲情乡土的淳厚滋味啊。 (责任编辑：admin) |
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