四川小吃-烫面油糕
http://www.newdu.com 2024/10/07 08:10:08 腾讯 佚名 参加讨论
 材料：红糖、面粉、化猪油、 红糖 步骤：用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。 风味：烫面油糕外酥内嫩，甜香爽口，价廉物美，为小吃佳品。该小吃应热吃，由于糖馅呈流动状，又称“活糖油糕”。 备注：传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。 (责任编辑：admin) |
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