支气管哮喘食疗方——银杏全鸭
http://www.newdu.com 2024/10/06 04:10:12 中国国学网 佚名 参加讨论
肺气虚型 临床表现 畏寒，自汗，面色?白，易感冒，每因气候变化而诱发，气短声低，咯痰清稀色白，或喉中常有哮鸣声，舌淡苔白，脉虚细。 银杏全鸭 配方：银杏100克，鸭1只（约2000克），猪油500克。 制法：将银杏仁加水煮沸，捞出去皮膜，切去两头，去心，在猪油锅内爆一下，捞出待用。将鸭洗净，去头和爪，用食盐、胡椒面、料酒涂于鸭身内外后放入盆内，加入生姜、葱、花椒，上笼蒸约1小时取出。拣去生姜、葱、花椒，用刀从鸭背处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成银杏大小的肉丁，与银杏拌匀，放于鸭脯上，将原汁倒入，加汤上笼蒸约30分钟，至鸭肉酥烂，扣人盘中，锅内用清汤调味勾芡，放猪油少许，将白汁 功效：敛肺定喘，滋阴养胃，利水消肿。 用法：每日2次，佐餐食。 (责任编辑：admin) |
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