俄罗斯人的斯拉夫茶道
http://www.newdu.com 2024/11/30 04:11:11 中国国学网 --品茗轩 佚名 参加讨论
俄羅斯國慶日連續假日，莫斯科日本之家舉行茶道表演，吸引很多莫斯科時髦文化界人士前往觀賞如何泡綠茶。事實上，喝茶在俄羅斯是屬於生活的一部份，由於這項傳統歷史久遠也衍生出斯拉夫民族的茶道。 俄羅斯人喜歡喝茶，但是跟所有以肉食為主的民族一樣，他們喜歡喝紅茶，主要是紅茶末。早在十九世紀下半葉，俄羅斯就是中國茶葉的最大買主，那時候中國茶葉的出口量百分之七十五都賣給沙皇時期的俄國。莫斯科市中心中國城社區有十九世紀雕龍畫棟的中國茶行，可見證當時雙方茶葉貿易的興盛。 為了喝茶，俄羅斯人家裡都有一個特殊的茶炊，它們稱為「薩莫瓦爾」。以前茶炊是銅製的，有點像東北火鍋，中間是放木炭、冒煙的桶子，底下是放煮水的鍋，唯一差別是俄羅斯茶炊有一個水龍頭，水煮開後，就從小水龍頭放水泡茶。這種舊式茶炊只有在莫斯科跳蚤市場看得到。 現代「薩莫瓦爾」兼具傳統與新潮，它外表漆得非常有斯拉夫民族的風味，也不用炭燒而用電加熱，體積變小，而且用電燒水不會弄得烏煙濔漫。主要是現在俄羅斯家裡人口變少了，家庭人口少，因此不需要大容量的茶炊了。 俄羅斯人泡茶後，要用一個做成各種母雞或俄羅斯大媽形狀的套子罩在茶壺上，等茶泡開了往茶杯倒。俄羅斯泡的茶特別濃。所以他們先倒半杯濃茶，然後加熱開水，再加兩塊方糖與檸檬片。 由於俄羅斯人喝茶程序非常複雜，俄國人對茶也比較講究，不僅要有茶杯，還要有茶托，連用玻璃杯喝茶，也要把杯子放在金屬套內。俄羅斯人不僅飯後喝茶，他們平常也喝茶。喝茶時配果醬、巧克力、餅乾與蛋糕，與中国茶食比較別有一番風味。 (责任编辑：admin) |
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