吃完扶墙出的盛宴——侗族百家宴
http://www.newdu.com 2024/10/07 04:10:29 中华民族文化网 佚名 参加讨论
到了广西三江县，最不能错过的就是远近闻名的侗族百家宴。百家宴是侗族一种特殊的饮食习俗，又名“合拢饭”、“长桌宴”，在三江已有数百年的历史。  三江侗族地区有一种说法“吃百家宴，纳百家福，成百样事，享百年寿”。每逢村寨互访或有特别尊贵的客人来访或为欢度佳节，全村各户自备拿手酒菜饭，一起到鼓楼坪摆开长桌，吃百家“转转”菜、喝百家“转转”酒、享百家福气。饭桌上，你来我往，觥筹交错，大伙拉着家常，唱着酒歌，场面热闹非凡。  百家宴场面热闹，气氛融洽，虽然不是什么山珍海味，但那纯朴的乡土气息、热情好客的村民、浓浓的侗家风情，都会让你终生难忘。  2008年，三江“侗族百家宴”被列入广西自治区级非物质文化遗产保护项目，“百家宴”已成为侗家的特色文化旅游名片，吸引着各方游客。  传说在很久以前，侗乡发生了一次灾难，有一个“神”（应该只是人，但大家都奉他为神）救了整个侗寨。大家为了报答“神”，纷纷邀请他到自己家做客。但“神”有事不能久留，于是就有人想出一个办法，大家把自己家中最好的食物都拿出来，摆在长桌上款待他。据说这就是百家宴的由来，也有说“百家宴”最初是一家有亲戚好友来访，整个家族都来招待客人的一种仪式。但无论如何，百家宴都是侗族地区集体待客的最高礼仪。  在这里，你可以拿着碗筷，从第一桌吃到最后一桌，喜欢什么吃什么，不必觉得不好意思，只需担心自己食量有限，无法遍尝美食。  美丽的侗族小姑娘  这一天的百家宴其实是为了庆祝三江县多耶节开幕式而特别准备的，所以摆在了长街上，共设125桌，吃完必须扶墙走啊！  其实正宗的百家宴是摆在侗寨中的鼓楼坪的，每个侗寨都有风雨桥和鼓楼，鼓楼坪就是鼓楼前面的广场，是寨中集会、议事的重要场所。  三江县的林溪、八江、独峒、同乐等乡村是“百家宴”形成的发源地。我曾经在林溪乡的冠洞村参加过百家宴，虽然规模没那么大，但更原生态。  饭菜都是各家各户带来的，每桌都不一样，不去一桌桌地试，你根本不知道哪家的最好吃。  各家的饭菜就是装在这些篮子里面带过来的。  不同的寨子服饰也不一样，在县城看到的是黑衣、银头饰，这里的则是蓝衣、彩色头饰。  特别喜欢少数民族的服饰，充满异族风情又不乏流行的元素。  侗家敬酒的方式也很特别，尤其是侗族妇女，见到异性就一哄而上，先是一个拧耳朵，一个踩着你的脚，不让你走，然后大家一边唱着祝酒歌，一边灌酒，灌完一杯又一杯。。。。。。    侗族大叔则相对斯文一些，不会有拧耳踩脚这样的举动，但像我这种不会喝酒的人还是能躲则躲了。  百家宴是欢乐喜庆的盛宴，并不是只款待客人的，客人和村民都可以一起吃。  吃完了百家宴，小伙伴们似乎都对这种宴会方式有点欲罢不能，到后来，即使是普通的围餐，也喜欢跑到隔壁桌蹭几口饭菜，还美其名曰“百家宴” (责任编辑：admin) |
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