武夷山民间重现古法斗茶
http://www.newdu.com 2024/11/24 04:11:03 章志峰 佚名 参加讨论
新年伊始，武夷山茶百戏研发推广中心协同徐氏联谊会、供电公司茶文化协会在遇林亭窑当地举办多场群众性斗茶体验活动，为节日增添喜庆色彩。  2015年元旦武夷山热烈的斗茶场面  节日期间遇林亭窑斗茶活动  民间斗茶吸引少年儿童参与  在夷源天成（茶企）体验斗茶 斗茶是武夷山的一项古老的民间活动。“斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。”宋·范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》描述的就是北宋武夷山一带采用点茶法斗茶的场面，如今这一活动又在武夷山重现。 宋代闽北武夷山一带斗茶盛行。据《茶录》记载：“建安斗试以水痕先者为负，耐久者为胜”。在武夷山修炼的道家白玉蟾在《沁园春》中云：“斗茗分香，脱禅衣夹，回首清明上已临。”宋代文人晁补之记载：“建安一水去两水，相较是如泾与渭？”说明当时闽北武夷山一带斗茶活动十分盛行。 斗茶使用的原料为用古法加工的团饼茶碾细的茶粉，斗茶采用点茶法，需要用沸水冲点茶粉并用茶筅搅拌形成泡沫。宋代斗茶比试的基本内容主要有两方面：一是茶色，即饼茶、碾成细粉以及茶汤泡沫的色泽，宋人茶色以白为上；二是汤花，即指汤面泛起的泡沫效果和保持的时间。闽北的斗茶比赛以茶汤泡沫先露出水痕为负。  比试茶汤颜色  左侧先露出水痕为负  2014年4月29日瑞典茶友光临武夷山体验斗茶 自2009年武夷山恢复重现点茶文化的精粹---茶百戏以来，吸引世界各地的爱好者前来观赏、体验武夷山传统的斗茶活动。目前点茶法斗茶已成为武夷山的一项传统的民间活动，武夷山先后接受了来自美国、英国、瑞典、意大利、巴西、日本、印尼、泰国、越南等十多个国家以及台湾和国内各地的茶友一百多批前来体验点茶、斗茶活动。通过丰富多彩的点茶、斗茶、茶百戏体验活动丰富了市民的文化生活，弘扬了中华茶文化，也扩大武夷山知名度。 (责任编辑：admin) |
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