国学网-国学经典-国学大师-国学常识-中国传统文化网-汉学研究移动版

首页 > 传统文化 > 饮食厨艺 >

甜酸酱爆肉片


                                                         
    原料:大豆素肉片,盐、味精、白糖、花椒粉、淀粉、面粉、蒜泥、姜末、葱花、番茄酱。
    做法
    1、大豆素肉片加盐、花椒粉、淀粉抓捏后腌10分钟
    2、淀粉与面粉以1:1的比例调成稀糊(不能太稀)再把肉片挂糊放入锅中炸成金黄。 
    3、锅内留少许油改小火,爆香姜末、蒜泥,
    4、将番茄酱,白糖,味精,少许盐,水,淀粉调成混和芡汁。
    5、将炸好的肉倒入挂汁,洒上葱花即可。 (责任编辑:admin)