鱼香茄条
http://www.newdu.com 2024/10/07 10:10:35 新浪 简单煮意 参加讨论
材料:茄子、泡红椒、葱、姜、蒜、四川豆瓣辣酱、酱油、糖、香醋、淀粉。 做法: 1 、茄子洗净去蒂切成条,用点盐拌匀腌制一会,至茄条出水用清水冲洗一下,去除咸味后滤水; 2 、将泡红椒、葱、姜、蒜分别切成末; 3 、炒锅烧热后放油,下葱、姜、蒜、泡椒末煸出香味,再下四川豆瓣酱煸出红油; 4、 放入茄条煸炒,调入酱油、白糖、醋和少许清水炒匀; 5 、盖上盖小火炖5-6分钟至茄条入味,淋水淀粉大火收汁; 6 、撒上些许葱蒜末,再淋少许热油即可。 (责任编辑:admin) |