香辣爽脆白菜帮
http://www.newdu.com 2024/10/08 02:10:18 互联网 艾米厨房 参加讨论
原料：白菜帮 配料：香菜、姜、蒜 调料：食盐、红油、生抽 做法： 白菜帮的处理： 1、白菜帮切成丝，这里是竖着切丝的，不过要是喜欢横着切也行，这个就按照个人习惯来吧。 2、切好的白菜帮放在大碗中，撒上食盐，食盐可以多放一些，然后再取一个大碗，装满水压在上面，要是急着食用，腌制两个小时就可以，要是不急着食用，腌制过夜也是可以的。注意：上面压着重物可将白菜帮中的水分挤压出来，白菜帮会变得更爽脆。 3、白菜帮腌制好之后，挤净水分待用。注意：在挤水之前可以先尝一下白菜帮，如果咸味过重，加些清水洗一下就好了。 拌制过程： 4、将香菜、蒜和姜切成末。 5、挤净水的白菜帮摆在盘中，放上香菜末、姜末和蒜末，淋一勺生抽，再根据个人口味淋上1-2勺红油。注意:白菜帮已有咸味，再加上生抽的咸味，这个菜就不需要额外添加食盐调味。 6、拌匀即可食用。 营养参考： 冬季餐桌不可少的美蔬：大白菜的营养价值与食用功效 冬吃白菜养颜又护肤 (责任编辑：admin) |
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