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生炝玉兰豆


    
    主料:花生米         辅料:西葫芦、黄瓜、姜、柠檬
    调料:盐、味精、白糖、花椒、白醋
    
    烹制方法

    1、锅中倒入清水,加入盐、花椒烧至80度时,放花生米关火泡5分钟,将皮去掉,锅中再放水,加盐、花椒、白醋、姜片、食用油,待水开后放入花生烫一下取出备用;
    2、将黄瓜、西葫芦切成丁,与花生米、姜末拌匀,调入味精、白糖、柠檬汁拌匀,烧油加花椒炸香后浇在菜中拌匀即可。
    特点:酸甜爽口,咸香微麻。  (责任编辑:admin)