菜谱特色：桂花荔枝扣不仅可以当餐桌上的一道小凉菜，还可以当夏日解暑的一道甜品。 制作步骤（15）
1、准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗。
2、圣女果洗净备用。如何快速剥荔枝皮：荔枝表皮的纹理中，有一条细纹，这条细纹是荔枝皮上最为薄弱的地方。
3、顺着细线用指甲掐一条印，然后用手轻轻一挤，荔枝壳很容易就裂开了。
4、用同样的方法，将所有的荔枝剥壳备用。
5、取剥皮荔枝一颗，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。
6、用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了。一半中空，一半带核。
7、圣女果一切两半。
8、取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿。
9、将圣女果轻轻塞入荔枝中。
10、成品。
11、蒸熟的糯米饭。
12、取一个小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好。
13、用糯米饭将中央塞实、抹平。
14、另取一个小盘，将小碗倒扣盘中。
15、吃的时候，淋上糖桂花汁即可。 (责任编辑：admin)
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