椰汁年糕鱼
http://www.newdu.com 2024/10/09 03:10:35 互联网 雪花美食坊 参加讨论
原料: 糯米粉-------240克 澄面----------80克 白糖----------70克 椰奶----------400毫升 姜黄粉-------1/4茶勺 食用红色素--适量 巧克力--------1小块 做法: 1、将糯米粉、澄面、白糖、和椰奶混合均匀。 2、舀出2汤勺面糊。一份加入姜黄粉,一份加入红色素。 3、两色面糊都混合均匀待用。 4、鱼形模具里少许喷些油,抹晕。这样脱膜比较方便。(没有模具,用手工捏成自己喜欢的金鱼形状也很方便。) 5、用牙签蘸带色面糊,在模具底部画出花样。然后再填入白色面糊。 6、隔水蒸10-12分钟左右,至年糕全熟。可以将牙签插入年糕厚部,看是否带出白色面浆,有的就是还没有熟。 最后用小瓷勺盛了小块巧克力,用微波10-15秒融化,然后用牙签挑了在鱼的眼眶里画出眼珠。 (责任编辑:admin) |