花式蒸饺 花样幸福
http://www.newdu.com 2024/10/09 03:10:20 互联网 puppy厨房 参加讨论
原料： 面团：面粉、南瓜、菠菜; 馅料：素肉馅、干香菇、葱姜、生抽、香油、盐。 做法： 1、准备馅料：干香菇洗净，用温水泡软后沥干水分，切小丁;素肉馅中加入葱姜碎，再调入生抽、香油和盐，沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁，拌匀; 2、和面。南瓜去皮切小块，上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥;菠菜洗净切段儿，加少许水，入搅拌机中打成泥，然后过滤掉粗渣儿。南瓜泥和菠菜汁分别加面粉和成柔软的面团，醒15分钟; 3、面团搓成长条，切成小剂子，撒一层薄面后揉圆; 4、小剂子擀开，放上素肉馅; 5、沿着面皮边缘捏成几个角儿; 6、然后再把两个角捏在一起。当然如果捏的是单数角的话，再捏起来就不好看了。 7、如果捏的是六个角，那再两两相捏的话就变成三角的了; 8、八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁，颜色更丰富。做法我说不太清楚，反正容易得很，一试就知道! 9、上蒸锅，中大火，全程18分钟。 (责任编辑：admin) |