淡淡清水粽
http://www.newdu.com 2024/10/09 03:10:30 互联网 天堂鸟 参加讨论
材料：糯米1000克、粽叶适量、棉手套线适量。 调料：白糖适量。 做法： 过程一 1、将糯米淘洗干净，粽叶浸泡几十分钟。取两根粽子叶交叠在一起。 2、在粽叶的三分之一处围成漏斗状，注意漏斗尖端要重合紧。 3、右手用勺子挖一些糯米进去。 4、直至糯米的量与粽叶的开口平齐略高。 5、左手将粽叶口稍用力捏窄。 6、右手顺势盖上另一端的粽叶。 7、手掌全部将其盖、压住并包住粽体。 8、换个角度看下，将粽口和糯米全部包住了。 9、将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起。 过程二：用手掌整个捏紧粽身。 11、用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈后打个死结，特别是要把折起那一部分的粽叶扎紧，以免散开。 12、其中一端的线要留长一些。 13、将包好的粽子每5个一起扎起来。 14、入清水中浸泡至少三小时以上。 15、锅入水，入粽子煮熟，吃上拨开粽叶撒上白糖即可。 * 小贴士： 1、先包好粽子再浸泡。这样包出的粽子更饱满，因为糯米包好后会在水中膨胀，糯米会把其膨胀得更加饱满和紧实。 2、糯米中稍加一点点小苏打，就是谈谈的碱水粽，很好吃的。——（*为本站编辑） * 营养参考： 糯米的功效及做法 * 详细做法图解、视频见：粽叶飘香端午情（包法详细图解） (责任编辑：admin) |