童趣时代糖葫芦
http://www.newdu.com 2024/10/09 05:10:57 问道网 佚名 参加讨论
 若是说起古代最有意思的小吃，想来非糖葫芦莫属。糖葫芦又可叫冰糖葫芦，据《燕京岁时记》中记载：“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉”，最初的糖葫芦是以红色的山楂洗净后用竹签串成一串后再浇上麦芽糖稀，糖稀遇风则硬，变成包裹着野果的一层糖衣，外表看起来红彤彤的，味道又酸又甜，非常讨喜可爱。 糖葫芦据说最初源自于宋，南宋光宗皇帝赵惇有一贵妃黄氏，颇得圣心，有日得了病，不思饮食，就连宫里的御医也束手无策。光宗无法便为爱妃张榜求医，一名江湖郎中揭榜进宫，只开了一味“红果与冰糖煎熬”的食疗，结果黄贵妃果真痊愈，后来这样的做法流传到了民间，百姓们将红果穿成串，就成了冰糖葫芦。  糖葫芦自从出现后就成为了许多孩童热爱的民间小吃，小贩挑着担子提着竹篮在街上吆喝叫卖，还有些别出心裁的，在担子的一头上做一个小架子，将一串串的冰糖葫芦插在上面，吸引路过的行人。逢年过节的时候，孩子们手里都以有一串糖葫芦为骄傲，酸酸甜甜的味道在舌尖上蔓延开去，甜丝丝的甜到心里。  民国时期是糖葫芦最盛行的时候了，在食品店、公园甚至是戏院理都有糖葫芦出售，而且糖葫芦的种类不再只是山楂红果，而是有了更多的做法，如白海棠、山药等，再在表面上洒上些瓜子仁芝麻馅等。 时至今日，糖葫芦依旧是孩子与年轻人喜爱的小吃之一，尤其是过年在逛花市的时候手里拿一串红彤彤的糖葫芦，就好像回到了童年那无忧无虑的年代。 (责任编辑：admin) |
- 上一篇：破酥包子的来历，你听说过它的故事吗
- 下一篇：中国饮食风味流派