国学网-国学经典-国学大师-国学常识-中国传统文化网-汉学研究移动版

茶叶菜肴——鸡茶饭

用料： 鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。 制法： 将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟。鸡...

茶与雨林和谐共处（顾家麟）

自从在地理杂志上看到了一张色彩斑斓的风景图片，我便一直渴望有一天妈妈能够带我去那里旅游。 那里是一片被原始热带雨林深藏起来的土地浓翠欲滴的植被和洁净高远的天空是它永...

两岸茶文化在“吃茶”中寻根溯源

天下的茶千百样，都不如妈妈的擂茶香。客家茶人张汉秋在悠扬的歌声中，给来自台湾的客家客人捧上一碗碗香气四溢的擂茶。 茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮...

茶叶的存放小知识

茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，一日无茶则滞，三日无茶则病。那茶叶应该如何保存呢? 茶叶是有保质期的，但与茶...

早茶与晚茶的区别

早茶一般是指吃早点时饮用的茶，在一些地区，请吃早茶已成为惯常的社交活动。有的人晚上不能喝茶，是因为怕晚上喝茶睡不着觉。其实，只要把头道茶水倒掉，再续上开水冲泡饮用...

从生物化学与医学角度看饮茶与健康

茶，是中国古老的饮料。随着近代科学的发展，茶叶中的营养成分。药效成分不断被发现，并通过动物试验和临床试验证实其保健功能。近年来。各国的研究结果都证实了这一点，即饮...

茶疗与茶叶养生

茶文化与中医药文化都发源于我国。茶疗就是利用茶叶的药性，单独使用或与其他中药配合使用，使其发挥日常保健和防病治病的功效。单从茶的成分来看，不但含有丰富的矿物质和氨...

沏日本大麦茶

新茶 浸泡时间：2分半钟 材料：4茶匙蓬松茶叶;2杯不是刚煮沸的热水(约80℃或煮沸静置5分钟)。 玉露 浸泡时间：1分钟至1分半 材料：7茶匙蓬松茶叶;2杯不是刚煮沸的热水(约60℃或煮沸后...

茶亦醉人何必酒

心静之时最爱品茶，闲来泡上一杯清茶,让身心充分浸泡在幽幽的茶香中,仿佛时间都停止了。 百姓喝茶是日常生活需要，僧人饮茶是为禅，道士品茶是修道，而文人饮茶则是一种文化。...

谁说清水不是茶

在办公室此起彼伏的电话铃声中，我端起一杯清水，啜上一口，有点甜。自恢复上班以来，上班时间很少品茶，连喝热水都觉得麻烦，只喝纯净水。然而，喝白水也喝出了味道。谁说清...