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餐前吃梨 控制饭量
2018-01-14梨是日常生活中再常见不过的水果了，很多希望减肥的人也许还在苦苦寻找减肥良方，却忽视了这个触手可及的减肥佳品。为此，美国《健康》杂志再次向人们推荐这种多汁、爽口又香...
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春季燥热多吃豆芽能败火
2018-01-14眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。 中国中医...
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老北京老行当(4)
2018-01-14什么是真正的名厨 “名厨”这两个字，今天用得太多了，可什么才叫名厨，没几个人能说清楚。 我学艺时，师傅告诉我：“孝顺的厨子，不孝的家人。”就是说厨师的最高境界是孝顺...
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醋是谁发明的？
2018-01-14传说在今天的山西运城有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来...
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不喝双肠汤 愧逛汴梁城
2018-01-14阳春三月，春暖花开。从郑州驱车沿郑开大道东行50公里，尚未进入汴梁老城，便被西梁门附近一家羊双肠汤馆吸引过去。停下车来，先品尝一碗双肠汤吧。 “老板，来两碗双肠汤！”...
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抱着粗粮不松口是伪健康
2018-01-14“让我们的食物尽可能的天然!”这是讲究营养的人所顶礼膜拜的饮食语录中的最高指示。于是牛奶拌生硬的粗糙的五谷杂粮这道“佳肴”便登上营养食品的顶峰，被誉为当今这个充斥着...
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中国历史悠久的茶文化：铁观音（1）
2018-01-14福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一，而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；铁观音茶叶是一种乌龙茶，其茶树名也叫铁观音，成品茶...
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香菜 营养功效非常显著
2018-01-14香菜是不少亚洲人非常喜欢的一种调味蔬菜，很多菜肴由于它的加入而更美味。在我小时候，最喜欢母亲在羊肉汤里放生香菜，喝下去满口清香，那滋味至今难忘。不过，由于味道特殊...
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以茶入馔(1)
2018-01-14“食文化与茶文化，就像花园里的交叉小径，互相张望，却罕有融合。酒类侠，茶类隐。茶的性格更加一波三折辗转反侧，曲折间更见其幽暗之心。” 菜品提供/王府茶楼 摄影/刘冠男...
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“蒜”学知识点点通
2018-01-14蒜的功用 大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强...