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金山寺酱和尺八(图)
2018-01-06日本人爱吃酱，他们认为酱可以消解气味，并且有稀释油腻的作用，所以“味噌汁”就是日本餐桌上最常见的酱汤。而“金山寺味噌”则更是日本家喻户晓的纪州的特产，所以，很多日...
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长寿＂血豆腐＂
2018-01-06童年的新年，多是在乡下的外婆家度过的。至今仍无比清晰地记得，每当年味渐渐浓郁的时候，外婆就会张罗着装香肠、做腊肉，自然还有招待客人必不可少的“血豆腐”。 “血豆腐”...
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老北京小吃:秋冬羊头肉(图)
2018-01-06北京老字号 侯嘉/摄 老北京的羊头肉是秋冬季节很多人必食的小吃。《燕京小食品杂咏》云：“十月燕京冷朔风，羊头上市味无穷。盐花洒得如飞雪，薄薄切成与纸同。”老北京时卖羊...
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东坡肉(图)
2018-01-06元·陆宝之常说：“吾甚爱东坡”，有人问：“东坡有文，有赋，有诗，有字，有东坡巾，君所爱何居？” “吾甚爱一味东坡肉。” 东坡居士欢喜吃肉，后来好事者以东坡命名的肉食极...
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玄烨王朝，盛京那场风花雪月的事
2018-01-06玄烨亲手雕刻的陪都 盛京城依旧在成长之中…… 每次玄烨巡视东北，总是带着功成的气豪，因而无忌于寒暑，一在仲春二月，一在孟冬十月，都是北国山区或雪未消的时节。玄烨的思...
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山东煎饼(1)
2018-01-06“泰安煎饼”远近闻名。网上图片 一提山东，人们立刻会想到“煎饼卷大葱”，彷佛山东人个个都是“煎饼篓子”。其实，煎饼并不是山东人唯一的主食，吃煎饼的地方也不是山东全部...
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传统爆米花——80后的童年记忆
2018-01-06一个黑乎乎的锅放在火上，一个人轻轻地摇动着手柄，旁边排着长长的队，然后就是“咚”的一声巨响，如炸雷一般。提到这种传统的爆米花，不少80年代的人们还记忆犹新。 一根扁担...
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慈禧＂老佛爷＂与＂八珍糕＂
2018-01-06清代光绪六年九月的一天，西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医们心急如焚。太医李德生率众太医去为“...
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山东煎饼(2)
2018-01-06煎饼不但百姓喜爱，一些名人也对它情有独钟。清代美食家袁枚在《随园食单》中说：“山东孔藩台(布政使)家制薄饼，薄如蝉翼，大若茶盘，柔嫩绝伦。”“吃孔方伯薄饼，而天下之薄...
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刘罗锅智告贪官
2018-01-06一天傍晚，乾隆皇帝来到午门散步。抬头一望，只见午门至正阳门那段御道由于年久失修，不少处已磨损得坑坑洼洼，觉得有失皇家体面，非整修一下不可。于是他便令和坤承办此事，...