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齐鲁美食 麻汁凉面
2018-01-06麻汁凉面是夏日济南百姓家最常见的吃食，老济南人三天不吃凉面，就会觉得生活中少了些乐趣，天气似乎也更热了。 至于麻汁凉面出自何方和发明人是谁早已无从考证，这道夏日美味...
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卷煎饼
2018-01-06春卷是一种美味可口的油炸食品。初春时节，江浙一带的城镇均有出售。它那焦黄的外皮，鲜嫩的馅心，诱人的香味，对食客颇具吸引力。 可是，关于春卷形成的时间，笔者却一直未能...
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中国历史上首个染发的皇帝
2018-01-06染发现象并非当代所独有，而是源远流长，自古有之。包括皇帝在内的古代上层社会有过此举的人不胜枚举，王莽便是中国历史上有明确记载的第一个染发的皇帝。 对于帝王将相那些政...
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中国的饺子文化（1）
2018-01-06中国的饮食文化博大精深，源源流长，特别是一些节日节气吃什么更有许多寓意和讲究。民谚有“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”，“初一饺子初二面，初三合子围锅转。”合子也...
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[马丽雅]老北京名吃——全聚德（1）
2018-01-06吃烤鸭在我国有久远的历史。但起初并不叫“烤鸭”，而称“炙鸭”、“烧鸭”。南北朝（420—583）时《食珍录》中已有“炙鸭”的记载。清朝以前，烤鸭通常为宫廷与民间的日常食品...
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八旬翁成就《富春山居图》乾隆把真迹当赝品（2）
2018-01-06沈周痛失心爱名画 竟凭记忆画出仿作 1350年,黄公望将《富春山居图》题款送给无用禅师,4年后,黄公望去世。《富春山居图》有了第一位藏主,从此开始了它在人世间600多年的坎坷历程。...
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[马丽雅]老北京名吃——全聚德（2）
2018-01-06老全聚德有一句生意经：鸭要好，人要能，话要甜。全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭精品的代表，与其“鸭要好”的信条分不开。这当中有什么秘诀呢？ 全聚德创立初期，鸭子来自北京...
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中国的饺子文化（2）
2018-01-06我国地域辽阔，对吃除夕饺子的习俗不同。清初河北《肃宁县志》载：“元旦子时盛馔同享，各食扁食，名角子，取更岁交子之义。”苏杭一带，除夕夜吃蛋饺和胖头鱼，但鱼只吃中间...
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巴陵全鱼席
2018-01-06岳阳古谚云：洞庭鲫鳜鲤鲂，美如牛羊。有着丰富水产的湖南岳阳人，不仅形成了吃鱼的习惯，还总结出一套品味鱼肴的经验：鳙鱼头鲤鱼尾，鲢鱼肚皮草鱼嘴，青鱼中段肉最美。 湘菜...
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趣谈冰糖葫芦的传奇
2018-01-06冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木...