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陕西风俗：面条待客

陕西关中及关中以北吃面食较多，因此面条的花样百出，如剪面、扯面、干面、喜面等，其中它的一些做法、吃法代表礼仪，久而久之形成一种风俗。 团面：在家人如丈夫或儿子出远门...

苗族习俗油茶习俗

引语：城步苗族称茶为“槚”（读jiǎ茶叶树的古称），称喝油茶为“茹卢贾”，与《尔雅》书中的“苦茶”的解释完全一致，说明城步苗乡油茶自后汉流传至今已有上千年的历史。 制...

老北京腌腊八蒜为何要赶日子

引导：腊八节是人们喜爱的节日，各地的风俗不同，腊八粥最有名，腊八蒜在北方地区颇为流行，老北京吃炸酱面、涮羊肉，都要配腊八蒜。八蒜抗氧化性强于人参，杀菌力是青霉素的...

蒙古族食俗

导语：蒙古族现主要分布在中国北方内蒙古自治区，蒙古族自称蒙古。其意为永恒之火。别称马背民族。蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉...

原汁原味 客家民俗风情江西菜

江西菜又叫“赣菜”，是在继承历代“文人菜”的基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。原汁原味是赣菜的最大特色，而赣菜之中最有代表性的就是赣南客家风味菜。黄洋界江西...

神秘的地藏酒：海南黎族民俗

导语：黎族人热爱生活。节日、婚娶；入新屋、生育、社交等活动，都要摆席设宴饮酒。平时迎宾会客也以饮酒为情礼，敬酒对歌常通宵达旦，形成自己的酒文化。 黎族 黎族是海南岛...

舌尖上的清真文化

自古回族善勤行（回族人对饮食行业的称呼，因饮食行业工作时间长，劳动强度大，起早贪黑，工作辛苦而得名），回族人在解决自身生计的同时，丰富了百姓餐桌，丰富了中国的饮食...

山东的饮食习俗

俗话说“十里不同风，百里不同俗”，山东民俗表现出自身的多样性、地域性。山东腹地济南、青州、泰安、兖州一带，历来是政治、经济、文化中心，自古四民有常业，六礼有常仪，...

传统饮食之佛跳墙的来历

佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫;有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、...

裕固族的饮茶习俗

聚居于云南的裕固族同胞，凡家中来客时，即献上酥油茶为来客洗尘。且必先敬茶后敬酒，再吃饭。向客人敬茶时，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按长幼次序轮流为客人...