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毛南族的饮酒习俗

毛南族人好饮酒，也自酿酒。酿酒的原料陈甚多，糯米、粘米、玉米、小米、高梁、地瓜、南瓜、都可以酿出美酒来。所酿之酒度数不高，一般为20至35度。庙节一般在农历五月，此时插...

瑶族别具一格的饮食文化

以前瑶民，主要以杂粮为主食，常将玉米、红薯等杂粮参点大米做成“三夹饭”、“四夹饭”。冬天喜将野兽肉或猪肉进行腊、酢。逢年过节或招待宾客还少不了米粉肉或豆腐丸。瑶民...

蒙古族的“下马酒”文化

生活在内蒙大草原上的蒙古族热情好客，好骑马的他们同样爱喝酒。若客人到了，迎接客人的第一步就是请客人喝“下马酒”。身着蒙族服装的姑娘将美酒斟陈在银碗中，托在长长的哈...

瑶族风俗志——油茶文化

千年瑶浴发源地——贵州从江的板瑶非常盛行“打油茶”。“打油茶”其实就是制作油茶，同时也包含着喝茶油的规矩和方法。喝茶油在瑶浴已经历史悠久，喝茶油不仅仅是居住在高寒...

壮族的饮食风俗

壮族是我国少数民族中人口最多的民族，主要居住在广西壮族自治区和云南省，其中绝大部分分布在文山壮族苗族自治州。文山州70％以上的土地属亚热带气候，而壮族多居住在平坝的...

甘肃东乡族饮食文化

民俗是一个民族的历史传统和个性特征的风俗习惯，饮食习俗又是民俗中对民族性格陈最直观的体现。甘肃东乡族的一些饮食习俗来自于中亚撒尔塔地方，古风犹存。体现着热情好客、...

让人垂涎的苏州特色小吃

1、糖油龙头山芋 苏州的糖油龙头山芋，选料严格，山芋一定要购自宜兴。该处一时缺货宁愿停止供应(据说宜兴山芋质地细腻易酥，别处山芋无法相比)。白糖选用上品，烧煮过程力求粗...

围着火炉吃西瓜

也许你听过新疆是“早穿皮袄午穿纱，晚抱火炉吃西瓜”这首打油诗吧。这是对新疆变化多端的气候的描写。不过“围着火炉吃西瓜”的事是千真万确的。 新疆是我国瓜果产区之一，据...

镇江美食三怪

自古名城出名食，镇江“三怪”的传说古老而富有魅力，在镇江流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘...

内蒙特色饮食——古奶豆腐

奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的陈微甜，乳香浓郁，牧民很...