无锡烤鸭 http://www.newdu.com 2024/10/10 11:10:49 美食天下 佚名 参加讨论 食鸭的历史早在三千年前的西周就有记载，烤鸭则起源于明代的(南京)。无锡烤鸭的鸭胚系选用英国瘦肉樱桃谷鸭，精心饲养而成，肉质细嫩，鸭胚经多道工序加工，采用传统的挂炉烤法，以果树为热源烤制而成。色泽枣红，皮脆肉嫩，油而不腻，香气扑鼻并佐以改良的薄饼、京葱、甜酱，足以与北京全聚德烤鸭媲美。 (责任编辑：admin) 上一篇：『三丝鱼卷』 下一篇：苏菜之鱼羊鲜
