李锦记：点“食”成金
http://www.newdu.com 2024/10/09 04:10:38 新民晚报 佚名 参加讨论
| 文/丁汀 全球著名酱料世家“李锦记”最近在长风公园河畔“海上宴”举行了一场融合创意、美味的赏品鉴交流活动。中国厨界大师级人物、上海热门餐厅行政总厨们汇聚一堂，现场演绎和品鉴各大上海餐厅的热卖菜肴，共同探讨如何灵活运用调味料，将普通食材变身为美味又好利润的佳肴。而这正是此次活动主题“点食成金”的真正含义。 XO酱翡翠酥、旱蒸牛肉、怡香如意虾、脆皮牛肉配蛋饼、虫草花煎鳕鱼……一道道点“食”成金的菜式，无不是在调料巧妙搭配上做足文章，因由口味的创新，化身而出的点睛作用，整体提高了常见食材的附加值。这让普通消费者组成的现场食客试味团感叹不已：家喻户晓的李锦记旧庄蚝油、XO酱、海鲜酱、天成一味特级鲜味酱油……原来也是行政总厨们的最爱！ 已有121年历史的李锦记，早已将中国传统饮食文化透过酱料传播到全世界，多年来，始终如一地在餐饮渠道为各大餐馆提供支持。作为一个有使命感的品牌，在餐饮界受到金融危机冲击的当下，李锦记致力于帮助广大客户共渡难关，点“食”成金活动因此而生。随后即将出版的《点食成金》菜谱册，将汇集各大菜系创意金点，在餐饮渠道免费发行，以期让全国更多的厨师受到启发。 当日有机会参加李锦记赏品鉴·上海点“食”成金活动的优秀厨师们，亲身面对李耀云、严惠琴、王墨泉和卢永良等几位重量级大师的现场品评和鉴赏，无疑是一次最佳良机。 (责任编辑：admin) |
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