时尚的美食
http://www.newdu.com 2024/10/09 12:10:04 新民晚报 佚名 参加讨论
| 文/公输于兰 要是能买到新鲜的羊仔骨就好了，模仿You are the chef，做一款奶酪黑椒煎羊排换换口味。这么想着，电视里正好出现Heidi。 Heidi怎么了？作为烹饪节目的主持，食色不分家，穿得性感一点，语气活泼一点，肢体表达丰富些也是可以的，但是不能就这样喧宾夺主呀。 厨师正在演示一道中国味的大葱香菇鸡汤。这是一道比较清淡的北方菜，但是Heidi的不安分搅得这道菜不那么纯粹。一些应该是厨师做的事被Heidi抢做了，镜头里的大部分画面不是食材怎样被加工，而是Heidi拥有漂亮指甲的手握着银勺在锅里搅拌，或者先发制人泄露厨师下一步的做法。时不时地，还出现她当场拿起食物放到涂有晶亮唇彩的嘴里的特写镜头。如果我是男的，那么此时极有可能想入非非，不会注意到厨师说了和做了什么。食料入锅烧煮需要等待5分钟，以往这个时候往往是厨师和Heidi搭档重现备料、加工等一些关键步骤，加深观众印象，现在变成了Hei－di花枝招展地走上街头，仿佛要带领大家参观某个时尚地标。但是画面里看到的只是Heidi在一些背景前摆一两个造型，风吹起她时尚的长款薄衫，她好像说了什么，但急急忙忙的，也听不清楚，又旋风般回到厨房。汤已经煮好，节目接近尾声，该站在镜头前对这道菜加以总结的厨师退到一边，眼睛看着Heidi，看她滔滔不绝，以不容置疑的口吻概述这道菜的关键，厨师有某种不甘心被冷落的迹象，神色活泛地欲言，却被Heidi打断。看上去Heidi俨然替代了厨师，成为这档节目的主角，厨师和他的菜好像是一个道具。 但是，我看这档节目是为了看菜谱而不是看Heidi的，是什么原因在短时间里让应该成为配菜的Heidi成了主菜呢？想来应该就是那个喧嚣浮躁的时尚。在温饱已经不成问题的年代，好厨子像服装大师、建筑大师或者流行音乐大师一样，是时尚创意人士，以自己的创意美食可以步入社会名流。懂得并且经常自己动手烹饪就像到野地里打高尔夫，不再被看作劳动人民本色，而是品位的象征。所以很多人愿意表现自己是一名好厨子。泽塔·琼斯2006年演了一部《美味情缘》，在接受媒体采访时，她表示喜欢下厨，能烹饪美味，曾在深海里钓到几十公斤的大鱼带回家做给孩子吃，并且打算以后写一本菜谱。很难判断这话的真假，因为就在她拍这部片子前的2003年，一些媒体报道，她在曼哈顿自家的公寓里煮饭不慎，酿出厨房火灾，被丈夫迈克尔·道格拉斯严厉禁止以后再踏入厨房。但是，作为女人，尤其是明星，会漂到海上打鱼回家烹饪，而且还做得很好吃，这样的兴致怎么说也是既浪漫又温馨的。 现代人的生活很多时候是由时尚名流引领的，但是引领时尚的名流大都不是专业人士，未必就能产出实实在在的好品质。好品位使人崇高，坏品位使人堕落。将品位改成口味也是一样。 (责任编辑：admin) |
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