岱山民间祭祀习俗（四）
http://www.newdu.com 2025/05/25 10:05:24 岱山新闻网 佚名 参加讨论
 图片来自网络 年三十是旧年的最后一天，可谓“月穷岁尽”，也是新年的前夕，是除旧迎新的重要时间界点。大年夜灯火通明，全家围炉夜话，通宵不眠，名为“守岁”。岱山人又称“守爹娘完善”。 “守岁之事”，在唐诗中只是疑是唐始，其实不然。据文献史料记载，最晚在晋代已存在，到南北朝时已成普遍风俗。岱山悬岛僻处，节日等习俗往往传入稍迟，于是既成“古者百里而异习，千里而殊俗。”因而本境具有不少独特的习俗。 年末，一家人团团圆圆，欢欢喜喜，共饮黄酒。此前，必须敬重亡故先辈，即在除夕的黄昏时分祭供羹饭。这次羹饭与众不同，是一次菜肴既多又丰富、规模较大的羹饭。 具体供祭： 一、由平时忌日的一张桌子增为二张，需有十二把椅子，左右各五把，上横头两把；竹筷十二双；瓷酒杯十二只；蓝边小饭碗十二只。 二、点香、插烛，随时参拜并祈愿。 三、菜肴上桌。1、鱼类：红烧黄鱼、鰙鳎、鲳鱼、带鱼、咸菜煮鳓鱼、笋片煮鱼胶等；2、肉类：红烧猪肉、清燉胖蹄、炒猪肚、滚煮猪肝、白片肉、白斩鳮、白斩鹅等；3、蔬菜类：青菜羹、黄豆芽炒香干丝、山东白胶菜炒肉片、奉化芋头，当地烤芋 ，冬笋烤肉、菠菜豆腐汤等。4、点心类：炒年糕、蒸米团、芦稷点心等。5、糕点类：连糕、双仁糕、白结(米胖糖)、油氽芝蔴蛋，豆酥糖等。6、干果类：桂圆、荔枝、红黑枣、梨、桔子、甘蔗等。 各类祭品的盛具：热炒类用高脚红花碗，冷盆类用蓝花瓷盆，干果类用红色竹制小祭盘。两把粗酒壶放于桌上左右两角。 此次供祭时间特长，供饭在快结束时上桌。送祖时，重拜一次，进而祈祝太太平平，顺流发财……最后，焚烧折成元宝型的锡箔五十张以上，大开正门送祖上路。 (责任编辑：admin) |
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