盛情迎客：拦门酒
http://www.newdu.com 2024/06/30 08:06:21 网络 佚名 参加讨论
导语：拦门酒是好客的苗乡侗寨传统的迎客风俗，不论是苗乡还是侗寨，每逢贵客到来，寨人就会在门口摆上迎宾桌，然后盛一坛子米酒或包谷酒，小伙子吹起芦笙，由寨子最美丽的姑娘，身着艳丽漂亮的服饰，唱起动听的山歌、酒歌，端着盛满香甜米酒的牛角招待客人，这是苗、侗民族最为隆重尊贵的礼节。  拦门酒，表达着苗家人的心诚和好客，这份情意像酒一样浓烈，像山泉一样清纯。对于拦门酒，客人们喝得越多，苗家人心里越是高兴，这是看得起苗家人，敬重苗家人礼节。 在贵州省黔东南的深山苗寨里，苗家人有一种传统的隆重礼节，迎接尊贵的客人进寨，都要在门口摆上八仙桌，上面盛满一碗碗米酒或包谷酒，请尊贵的客人们每人都喝上一碗两碗或一口两口……这便是苗家人盛情的拦门酒。 这种风俗起始于何年，官办的史志书上几乎没有记载。不过苗家的老人们说，祖祖辈辈都是这样，已经沿袭有好几百年了。 拦门酒，表达着苗家人的心诚和好客，这份情全面的村镇信息共享意像酒一样浓烈，像山泉一样清纯。对于拦门酒，客人们喝得越多，苗家人心里越是高兴，这是看得起苗家人，敬重苗家人礼节。 拦门酒，通常有两种酒：一种是包谷酒，苗家人用自己种的包谷自己酿造。包谷酒浓烈甘醇，喝后脸庞通红发烧，会立马产生一种顶天立地、豪气十足的男子汉剽悍气魄；另一种酒是糯米酒，苗家人叫甜酒。这种酒由妇人专门酿制，用高寒山区云雾中生长的营养十分丰富的大圆颗糯米为原料，用百年老瓦缸密封。此酒汁浓、清凉、甘甜、味香、口感可人，男女老幼皆宜。特别是盛夏酷暑的六月，从深山里汲来清凉的泉水勾兑此酒，可以清凉解暑，最大功能则是滋阴补肾。两种酒，可由客人随意挑选。但大都是男人们喝包谷酒，显示男人本色。女人们则小口吮吸着糯米酒，展示着东方女性的温柔。 拦门酒，是苗家人待客的一道亮丽的风景线。如今，拦门酒已走入了旅游市场，黎平、榕江、从江县等的苗寨旅游景区都设有拦门酒——场面宏大，扎着彩楼，挂上灯笼绣球，舞起狮子，敲着花鼓，吹起唢呐、木叶，唱着苗歌，一排排服饰艳丽漂亮的姑娘端着一碗碗，或是一只只大牛角清纯的包谷酒、糯米酒，笑盈盈地亲手端至你的唇边，心诚酒浓，客人们开怀畅饮…… (责任编辑：admin) |