美食、美器——华夏宴饮食具的美学意蕴
http://www.newdu.com 2024/10/05 04:10:59 网络 佚名 参加讨论
 宴饮食具也是华夏宴饮文化的独特风景。美食与美器的谐和，是饮食美学的追求的境界。有人把华夏宴饮食具之美概括为彩陶的粗犷之美，瓷器的清雅之美，铜器的庄重之美，漆器的秀逸之美，金银器的辉煌之美，玻璃器的亮丽之美。 还有人说，汉代饮食具很好地体现了博大雄沉的艺术特征。无论是北方地区的彩绘陶器和釉陶作品，还是南方楚人富丽空灵的木漆器，都透出秦汉时期气吞山河，上九天究九泉的大气风范。  至于唐代的金银器和瓷器食具，更显示出包容万物，有容乃大的胸襟，饮食具造型的丰富多样与装饰题材的包罗万象，正是大唐盛世的真实写照。 而宋代官窑瓷器的洁净雅致，则反映了文人士子的心态，与民间极富生活化的风格恰成对比，大俗大雅之风并行而不悖，这种时尚一直影响明清各代，但清代青花瓷器对宋风的摹拟却是多了匠心而少些灵气，技术上的高峰却意味着艺术上的败笔，这虽然是一个讽刺，却也是艺术发展的必然。 尤其值得注意的是青铜饮食具。爵、鼎、簋、觚、豆、樽、觯、匕，等等，又以鼎和爵最有代表性。鼎为炊煮具，爵为饮酒具。这些器物的造型之美，在华夏宴饮文化中留下了精彩的篇章，也构成了华夏宴饮独特的风貌。 (责任编辑：admin) |