掌中的熏然
http://www.newdu.com 2024/09/19 04:09:27 中国文物网 佚名 参加讨论
中国的酒器历史源远流长，从新石器时代到商周时期，再到两千多年的整个封建社会，酒器有着广泛的受众群体。酒器在具有存贮、温煮、饮用等实用功能之外还起到了作为礼器的社会功效，成为衡量社会地位和等级制度的载体。伴随着社会生产力的不断发展、人们对生活领域的开拓和对自然界的深化与认知，人们的审美情趣得到发展，承载酒的器皿材质从最初简单的陶土发展到青铜、漆器、瓷器、金银和玉，用料越发丰富、昂贵和奢华。与此同时酒器的功能愈加完善，酒器在追求实用功能的同时兼具造型和装饰的艺术内蕴，为中国的渊远酒文化再添韵致。  古代酒器 中国古代酒器的发展史大体分为五个阶段：第一、新石器时期，这个时期以陶器实用器为主；第二、夏、商、西周时期，此阶段以青铜器为主，是酒器发展最迅速阶段；第三、秦汉时期，这个时期出现了漆器酒器，彩绘鲜艳流光溢彩；第四、魏、晋、南北朝到隋唐时期，瓷酒器逐步发展，金银器更是夺人眼目，光彩照人；第五、宋元明清时期，金银酒器退居次要地位，瓷器占主流地位，不但享誉国内，而且成为国外贸易的主要商品，是我国古代瓷酒器发展的鼎盛时期。 一、史前时期酒器 史前，人类物质生活资料的创造主要是为了满足其衣、食、住、行的需要，而制造出各种能适应其实用功能需要的造型。最初出现的饮酒器具，以仿生、象生为主，多数是摹拟植物、动物、人物等固有的形态，抽取摹拟它们的形、线、色，制成人们生活所需的食器。器物造型单纯朴素，但却具有规则的形状和光滑的表面。 石器时代的造型设计从实践使用的要求出发，实用性在这一时期的酒器的造型设计中得到了特别的关注。  古代酒器 二、夏商周时期酒器 器型的变化不仅反映了人类生活方式的某些变化，而且也反映了生产方式、工艺技术的某些进步。夏商周时期，是我国古代礼制的成熟期，也是中国古代礼制最为规范的时期。“礼以酒成”，无酒不成礼，因此，夏商周时期也是我国酒礼最复杂、酒与政治结合最为紧密的时期。 商代酒器发展较快，酒器品类迅速增多，从外观看，酒器造型主要有三足器与圈足器两种类型，这与它们的使用功能不同直接有关。三足器一般是为了便于在器身下部生火加温。贮酒器下加圈足则是为了保持重心的稳定。 饮酒器的爵与觚是酒器的两种基本样式，它们出现得很早，经过长时期的发展、改进，成为中国古代青铜器中富有典范意义的造型样式。 爵的器身作长圆或方形，前有流，后有尾，口沿上有一对立柱，体侧有作为把手的鋬，下部有三足。一些成功的作品，其作者精心设计了流与尾的长度和倾斜角度，将双柱加粗加高，位置后移，以求得视觉上的平衡、稳定，器腹下的三足有力地撑开，使整个器物有一种高耸、挺拔的感觉。 由爵的造型衍生出角、斝、盉等器类。角与爵形式基本相同，其区别在于角的前后都是尖尾形，没有立柱，有的有盖，外观比爵更轻盈。 斝是大型温酒器，平口，无流与尾，但保留着双柱。 觚在酒器中是数量最多的饮器，其造型特征为喇叭形口，下与器腹通连。腹下的圈足敞开，与器口形成相对接的两个圆锥体，造型修长，优美，在酒器中居于重要地位的尊，与觚的造型手法类似，而体量巨大，有方尊与圆尊两种，商、周青铜尊中有不少非常杰出的作品。 罍与尊配合使用，都是大型盛酒器，造型相近，罍为了贮酒，不使酒挥发，口部为歛口并加盖。器腹很深，有两耳和面鼻，以便于系绳、扛抬，也有方、圆之不同。此外，还有瓿，形似圆罍而形体较矮，宽肩。 盛酒器还有壶、卣等，皆为圈足器，也都有方、圆两种基本形式。壶的造型特点是束颈、鼓腹，颈两侧有耳，有的口上有盖。壶也是盛水器，其流行时间很长，造型变化丰富，各时期都留下一些精美的代表作，并对后世工艺美术的造型设计有广泛、深远的影响。 卣用于盛用黑黍香草酿制的酒，主体部分如壶，有一个提梁，通常被称作提梁卣，卣的造型也十分丰富。 归入酒器系列的还有方彝、兕觥、鸟兽尊等。方彝形体如房屋，盖子有如五脊屋顶，其上有一个捉手。兕觥有鋬和圈足，盖子多做成立体的虎、象、鸟等动物形象，兕觥和鸟兽尊的造型都渊源于原始社会的鸟兽形陶器，在商周时期，成为重要的酒类礼器。它们通常被作为古代雕塑作品的一部分而受到特别的重视。 除了酒器造型丰富别致，青铜酒器的艺术魅力还来自于商周时代特有的装饰纹饰。青铜酒器上的装饰纹饰主要分为三大类：动物纹、植物纹、几何纹。其中动物纹，又可以分为怪兽纹和一般自然界的动物纹两类。 怪兽纹，是一类变形奇特，而在现实世界根本找不到的动物纹样，例如：饕餮纹、龙纹、凤纹等。这类纹饰在青铜酒器的装饰上占据着主要的地位。饕餮纹又称兽面纹，是商代青铜酒器的重要纹样，其主要特征是首面、大眼、有鼻、双角。大多以鼻梁为中线，两侧作对称排列，最上面是角，角下是眉，眉下是目，两侧为耳，另外还有锋利的爪子。根据角型的不一，还可以有牛角型兽面纹、羊角型兽面纹，龙角型兽面纹等。龙纹，也是商代比较常见的花纹，它在皇家的使用过程中得到了发展和完善。在青铜酒器纹饰当中，凡是形体蜿蜒者都可以称作龙纹类。凤是传说中的神鸟，自然界美丽羽饰和华丽鸟冠的大集成者，凤纹的鼎盛时期不在商朝，而在西周早期。 一般动物纹，是指的从纹饰上看，能够看出动物的具体的形象来，这类纹饰虽然没有占据青铜酒器装饰的主要地位，但是它的种类繁多，例如牛纹、马纹、羊纹等家畜、虎、兔、鹿等野生动物，还有蛇、鱼、蟾蜍等小动物，都在动物纹之列。  古代酒器 三、秦汉至南北朝时期酒器 秦汉时期，大体承继了东周遗风，是青铜酒器和漆酒器并重发展，北方更着重青铜酒器，如中山靖王刘胜墓中出土的大量青铜酒器，镶金错银，嵌入绿松石等，极尽奢华；南方则更着重漆酒器，如马王堆一号汉墓出土的大批漆器，彩绘鲜艳，花纹飘逸洒脱，富有神秘感，堪称漆酒器中的极品。除青铜酒器和漆酒器外，还有少量金银、玉、瓷、玻璃、象牙等酒器，陶酒器仍有存在，多为大型贮酒器。 到了西汉末年和魏晋时期，青铜酒器逐渐衰微，漆酒器日益兴盛。从酒器的装饰艺术风格来看，青铜酒器对东周遗风继承较多，但也已向活泼实用方向发展，尤其纹饰制作偏向于纪实和具象性，神秘感减弱。漆酒器则有较多的创新，尤其是花纹装饰方面，大多倾向于使用单纯的艺术性或图案性的线条来构绘图案，绘以飘逸洒脱的线条构图，给人一种意念性的感觉。 秦汉时期的酒器造型讲究灵巧实用，如耳杯，它的杯口呈椭圆形，弧壁平底，有双耳的基本形，给人以轻巧灵便的感觉，而其椭圆弧壁的设计便于饮用，双耳亦即觞边的双羽设计则便于双手把持。 四、隋唐时期酒器 经过隋唐长达三百余年的统一，使中国古代文化形成了自己独有的特色。此时的酒文化也得到了长足的发展，并形成了以瓷酒器为主、金银酒器为辅的新的历史时期。隋王朝虽存在时间不长，仅有短短三十七年，但犹如彗星划过长空，在中国古代酒文化史上留下了极其闪亮的一笔。如“浮白釉”和“茶沫釉”等， 皆为这一时期开创出来的新的瓷釉品种，而以这些釉色制作的白瓷酒器和褐色瓷酒器，也都是这一时期出现的新的酒器珍品。 唐朝是我国历史上的三彩酒器、瓷酒器和金银酒器发展的黄金时代。在这一时期，新创制了一种令世人为之惊叹不已的新的酒器品类——唐三彩酒器。三彩是由酱黄、浮白、葱绿三种颜色组成，间有翠蓝，调配起来给人一种既典雅、淳朴，又艳丽、鲜明的美感。三彩酒器是唐代酒器的代表，如洛阳出土的唐恭陵三彩执壶、西安出土的三彩双鱼壶等，均具有很高的艺术价值和历史价值。唐代瓷酒器中，青瓷和白瓷酒器亦颇负盛名。唐代酒器除三彩酒器和瓷酒器外，金银酒器亦是异常丰富，器形有金杯、金碗、金铛、银杯、银碗、银铛、银盘、银执壶、银羽觞等。  古代酒器 五 、宋、元、明、清时期酒器 宋元时期，制瓷业空前繁荣，几乎遍布中原，瓷酒器色彩斑斓夺目，器形丰富，品种完备，在历史上绝无仅有。人们常以“青如天，明如镜，藩如纸，声如磬”来赞誉之。这一时期的金银器、玉器制造也相当发达。 明清时期，是我国古代瓷酒器发展的鼎盛时期，不论数量和质量都超过前代。江西景德镇作为陶瓷业的中心，所烧造的白釉、青花瓷器颇为著名，不但享誉国内，而且成为国外贸易的主要商品。此时的青花瓷器也颇为引人注目，尤其所绘图案与中国古代绘画艺术融为一体，给人以清淡典雅、明暗清晰的感觉，再现了明代匠师们极高的人生修养和艺术境界。 由于乾隆皇帝嗜好古器，为讨皇帝喜欢，酒器仿古之风亦盛，清代仿古酒器盛行作为酒文化载体的酒器亦以其固有的强势，向世人展示着它不朽的艺术内蕴和辉煌成就，也许这正是具有中国特色的酒文化之魅力所在。 酒器既证明了中国酒文化的悠久历史，又反映了当时广阔的社会生活内容。精美绝伦、质地不同而用途各异的酒器，呈现出界彩纷呈的局面，在中国酒文化史上占有极其重要的地位。 作者: 朱悦嘉 (责任编辑：admin) |